Chateau d'Yquem Sauternes Grand Cru 0,375L 2003

Chateau d'Yquem Sauternes Grand Cru 0,375L 2003

Fronte Chateau d'Yquem Sauternes Grand Cru 0,375L 2003
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0,375 l  -  14,00% in vol.
Chateau d'Yquem
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Iniziamo a scoprire Chateau d'Yquem dal suo bouquet. Le annate più giovani sono caratterizzate da note di frutta (albicocca, mandarino, e occasionalmente frutta tropicale) e spezie (Vaniglia); le vecchie annate, invece, hanno profumi staordinariamente complessi, non appena la bottiglia viene aperta. Il bouquet è incredibilmente fine, con sentori di frutta secca (albicocca secca, prugna, frutta cotta e marmellata), spezie (cannella, zafferano e liquirizia), e anche i fiori (fiori di tiglio, ecc.) La prima impressione di Chateau d'Yquem al palato è sempre molto setosa, e spesso sontuoso. Avvolge completamente il palato. Questo vino ha un carattere forte, ma mai invadente, con una grande eleganza. Si mantiene sempre in equilibrio tra gli zuccheri e l'acidità (dolcezza e freschezza). Un tocco di amarezza può anche contribuire all'armonia generale. Il retrogusto di Chateau d'Yquem è leggendario.
Il bouquet è incredibilmente fine, con sentori di frutta secca (albicocca secca, prugna, frutta cotta e marmellata), spezie (cannella, zafferano e liquirizia), e anche i fiori (fiori di tiglio, ecc.)
La prima impressione di Chateau d'Yquem al palato è sempre molto setosa, e spesso sontuoso. Avvolge completamente il palato. Questo vino ha un carattere forte, ma mai invadente, con una grande eleganza. Si mantiene sempre in equilibrio tra gli zuccheri e l'acidità (dolcezza e freschezza). Un tocco di amarezza può anche contribuire all'armonia generale.
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1997 1993

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10 - 12°C.
Longevità:
Oltre 25 anni
Abbinamento:
Nome Chateau d'Yquem Sauternes Grand Cru 0,375L 2003
Tipologia Bianco passito muffato dolce semi-aromatico
Classificazione
Anno 2003
Formato 0,375 l
Nazione
Regione Bordeaux
Vitigni 20% Sauvignon, 80% Semillon
Storia L'unico e inimitabile Premier Grand Cru Classè Sauternes dal 1855.
Ubicazione Sauternes
Clima La regione ha un clima oceanico temperato per la sua vicinanza all'Atlantico.
Composizione del terreno Strati di argilla, sabbia e ghiaia sono impilati uno sopra l'altro come le piatti di spessore e dimensioni diverse.
Resa per ettaro 9 hl/ettaro
Vendemmia Le uve vengono raccolte nello stesso modo a Chateau d'Yquem da secoli. Al momento della vendemmia, 140 persone divise in quattro gruppi partecipano alla racolta. Setacciano l'interno vigneto alla ricerca delle uve botritizzate che hanno raggiunto la massima maturazione e concentrazione. La raccolta viene fatta in più ondate.
Tecnica di produzione Non appena vengono raccolte, le uve vengono poi traportate rapidamente in cantina, dove vengono pressate più volte. Questo è essenziale per estrarre completamente le sostanze contenute nell'acino.
Vinificazione La fermentazione alcolica avviene naturalmente e dura circa 3-4 settimane alla fine della quale il vino avrà un residuo zuccherino di circa 125 g/l.
Affinamento Dopo la fermentazione il vino è pronto per un periodo di invecchiamento in barrique nuove. Ogni 3 mesi il vino viene separato dalle fecce dal fondo del barile. Il vino termina l'affinamento in barrique e viene imbottigliato nella quarta primavera dopo la vendemmia.
Grado alcolico 14,00% in volume
In offerta Prezzo Chateau d'Yquem Sauternes Grand Cru 0,375L 2003 € 273,28  IVA inc.

Chateau d'Yquem

Da questa cantina:
Château d'Yquem si trova nella regione della Gironda nella parte meridionale di Bordeaux (Graves). E' l'unico Sauternes Premier Grand Cru nella classificazione del 1855 ed è in assoluto il migliore. Château d'Yquem è un vino prodotto da uve passite n...
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