Chateau Favray Pouilly Fumè 2014

Chateau Favray Pouilly Fumè 2014

Fronte Chateau Favray Pouilly Fumè 2014
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90
0,75 l  -  12,50% in vol.
Chateau Favray
Non è un caso che i migliori Sauvignon provengono dalla regione Pouilly Sur Loire! Il vitigno Sauvignon Blanc trova un equilibrio climatico in questo terroir portando i vini ad una espressione sublime.
Colore verde-oro pallido.
Naso floreale.
Una mineralità marcata che evidenzia un la nota fruttata al palato. La sua vivacità si unisce con ad una armonia elegante.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
12 - 14°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Chateau Favray Pouilly Fumè 2014
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Loira
Vitigni 100% Sauvignon
Composizione del terreno Terreno calcareo, la sua origine geologica è "upper oxfordian" e si chiama calcare Villiers.
Tecnica di produzione La viticoltura avviene attraversa procedure di vinificazione ben ragionate, certificata dal marchio Terra-Vitis. Particolare attenzione è portata per la resa e le condizioni di maturazione; diradamento delle foglie e dei grappoli (vendemmia verde) vengono eseguite a seconda delle annate.
Vinificazione Le uve raccolte vengono poste su un piano per essere ispezionate. Il mosto scorre dalle presse pneumatiche e per gravità arriva nelle vasche sottostanti. Dopo un assestamento del mosto, la fermentazione avviene lentamente grazie ad un sistema termoregolato.
Affinamento Maturazione sulle fecce fini da 3 a 8 mesi, poi seguita da un primo imbottigliamento in cui continua la maturazione per ulteriori 18 mesi. Tutte le operazioni di travaso e filtraggio sono ridotte al minimo per conservare tutto gli aromi del vino.
Grado alcolico 12,50% in volume
Abbinamento Può accompagnare tutti i tipi di pesce, in particolare salmone affumicato, crostacei e frutti di mare, salumi inoltre può essere abbinato a carni bianche e formaggi.

Chateau Favray

Da questa cantina:
Château Favray si distingueva per la presenza di Françoise de la Rivière, signora in attesa della regina Margot, la moglie di Enrico IV. Quando sposò François de Reugny nel 1602, è diventata Dame de Favray. La sua lapide e effigie sono conservate nel...
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Riconoscimenti ufficiali

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Esperto

Riconoscimento

Annata

Hachette
 
2014
xtraWine
90/100 
2014
Robert Parker
89/100 
2013
James Suckling
90/100 
2008
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