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Chateau Favray Pouilly Fumè 2014

Chateau Favray Pouilly Fumè 2014

Fronte Chateau Favray Pouilly Fumè 2014
Back Retro Chateau Favray Pouilly Fumè 2014
90
0,75 l  -  12,50% in vol.
Chateau Favray
Non è un caso che i migliori Sauvignon provengono dalla regione Pouilly Sur Loire! Il vitigno Sauvignon Blanc trova un equilibrio climatico in questo terroir portando i vini ad una espressione sublime.
Colore verde-oro pallido.
Naso floreale.
Una mineralità marcata che evidenzia un la nota fruttata al palato. La sua vivacità si unisce con ad una armonia elegante.
Maggiori informazioni
Esaurito
Come servire
Servire a:
12 - 14°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Chateau Favray Pouilly Fumè 2014
Tipologia Bianco fermo
Classificazione AOC Pouilly-Fumé
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Nazione Francia
Regione Loira
Vitigni 100% Sauvignon
Composizione del terreno Terreno calcareo, la sua origine geologica è "upper oxfordian" e si chiama calcare Villiers.
Tecnica di produzione La viticoltura avviene attraversa procedure di vinificazione ben ragionate, certificata dal marchio Terra-Vitis. Particolare attenzione è portata per la resa e le condizioni di maturazione; diradamento delle foglie e dei grappoli (vendemmia verde) vengono eseguite a seconda delle annate.
Vinificazione Le uve raccolte vengono poste su un piano per essere ispezionate. Il mosto scorre dalle presse pneumatiche e per gravità arriva nelle vasche sottostanti. Dopo un assestamento del mosto, la fermentazione avviene lentamente grazie ad un sistema termoregolato.
Affinamento Maturazione sulle fecce fini da 3 a 8 mesi, poi seguita da un primo imbottigliamento in cui continua la maturazione per ulteriori 18 mesi. Tutte le operazioni di travaso e filtraggio sono ridotte al minimo per conservare tutto gli aromi del vino.
Grado alcolico 12,50% in volume
Abbinamento Può accompagnare tutti i tipi di pesce, in particolare salmone affumicato, crostacei e frutti di mare, salumi inoltre può essere abbinato a carni bianche e formaggi.
Produttore

Chateau Favray

Da questa cantina:
Château Favray si distingueva per la presenza di Françoise de la Rivière, signora in attesa della regina Margot, la moglie di Enrico IV. Quando sposò François de Reugny nel 1602, è diventata Dame de Favray. La sua lapide e effigie sono conservate nel...
I giudizi degli utenti
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Esperto

Riconoscimento

Annata

Hachette
 
2014
xtraWine
90/100 
2014
Robert Parker
89/100 
2013
James Suckling
90/100 
2008
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