Cerbaiona Brunello di Montalcino 2011

Cerbaiona Brunello di Montalcino 2011

Fronte Cerbaiona Brunello di Montalcino 2011
Back Retro Cerbaiona Brunello di Montalcino 2011
94
0,75 l  -  14,00% in vol.
Cerbaiona
Quattro etteri di vigna, rese bassissime, produzione totale 16.000 bottiglie circa, questi sono i numeri della azienda agricola la Cerbaiona, qui tutto viene fatto a mano compreso l'imbottgiliamento, l'etichettatura, la tappatura. Il vino che ne esce è un piccolo grande capolavoro, nessuna concessione, solo il meglio per fare un vino eccellente.
Alla vista appare di colore rosso rubino intenso con sfumature granate.
Al naso è ampio, fruttato, floreale, balsamico, etereo, speziato.
In bocca è potente, caldo, setoso, ricco, molto fine, armonico.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Cerbaiona Brunello di Montalcino 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni 100% Sangiovese
Vinificazione Vinificazione tradizionale in rosso con frequenti rimontaggi sul cappello, la macerazione può arrivare anche a 30 giorni e la maturazione in grandi botti di rovere per 2 anni e 6-8 mesi di affinamento in bottiglia.
Grado alcolico 14,00% in volume
Produzione annata 16.000 bottiglie
Abbinamento Ideale con i grandi arrosti e con le carni nobili, perfetto con il cinghiale e con i formaggi invecchiati.

Cerbaiona

Da questa cantina:
Eccoci a Montalcino alla Cerbaiona, un nome mitico per gli amanti dei grandi vini. La casa e la cantina di Diego Molinari sono in un piccolo edificio antico, in pietra, circondato dai vigneti di Sangiovese. Nel sotterraneo c’è la cantina del suo gran...
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Riconoscimento

Annata

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2006
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