Cava Palau Gazo Brut

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0,75 l  -  11,50% in vol.
Palau
Penedes è situata a sud-ovest di Barcellona ed è la regione vinicola più grande e importante produzione della Catalogna. Penedes in grado di ospitare una grande varietà di uve e dei produttori di vino della regione non sono timidi di sperimentare, che si svolge su larga scala. In parte a causa di questo fatto, i vini Penedes stanno rapidamente guadagnando una reputazione popolare. I vini bianchi e rosados ​​sono aumentati drasticamente in qualità con l'applicazione di tecniche moderne. Tuttavia, il prodotto più famoso è ancora Penedes Cava (vino spumante). I creatori di Palau, Mont Marcal, hanno certamente nome per sostenere come sono classificati nei primi tre produttori Cava in Spagna. Il proprietario, Manuel Sancio, e le sue figlie sono riusciti a migliorare la qualità su una base quasi annuale attraverso una buona organizzazione e gli investimenti in nuove tecnologie. Valore incredibile per il prezzo: un vino seguendo il vero 'methode traditionelle' della fermentazione in bottiglia, ottenuto da uve classiche Cava - Parellada, Macabeo e Xarel-Lo. Una bollicine morbida, sapore fruttato con aromi di mela verde rifinito con una superficie liscia e arrotondata. Ideale per grandi ricevimenti e feste.
Giallo paglierino, con bollicine e una mousse perfetta.
Aromi di lievito con una base fruttata di mela matura, banana e ananas.
Presenza fine al palato, leggermente dolce al primo sorso, equilibrato, fresco, elegante con carattere.
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€ 10,93
Prezzo IVA inc.
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26
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Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Cava Palau Gazo Brut
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Catalogna
Vitigni 10% Chardonnay, 30% Macabeo, 20% Parellada, 40% Xarel-lo
Temperatura di fermentazione 14-16ºC
Tecnica di produzione Ogni varietà viene raccolta e vinificata separatamente. La raccolta viene fatta meccanicamente, le uve vengono diraspate, pigiate e raffreddate a 12 º C, selezione del mosto, chiarificazione per gravità per una fermentazione compresa tra 14-16 ° C per 12 giorni.
Vinificazione Travaso dopo la fermentazione alcolica, mescolamento delle varie varietà di vino, chiarificazione, stabilizzazione tartarica e filtraggio finale. Seconda fermentazione in bottiglia per un minimo di 15 mesi in cantina.
Grado alcolico 11,50% in volume
Acidità totale 6,30 gr/L
Zuccheri residui 6,40 gr/L
Produzione annata 300.000 bottiglie
Abbinamento Ideale da bere come aperitivo e con i cocktle inoltre sta ben con: vongole, scampi, sardine, polipi, nonché una grande varietà di piatti fritti (gamberi e calamari), minestre, alimenti ricchi (piedini di maiale), piatti di riso, uova strapazzate , pesce, legumi e formaggi. La mousse bene lo rende fresco e perfetto per aiutare la digestione dei pasti.
In offerta Prezzo Cava Palau Gazo Brut € 10,93  IVA inc.

Palau

Da questa cantina:
Palau produce in Catalogna un ottimo Cava, il vino spumante spagnolo di Denominación de Origen (DO). In catalano la parola "cava" significa "grotta", o "cantina". Le grotte infatti sono utilizzate da Palau per l'affinamento e la conservazione di ques...
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