Castello di Volpaia Chianti Classico Volpaia 2015

Castello di Volpaia Chianti Classico Volpaia 2015

Fronte Castello di Volpaia Chianti Classico Volpaia 2015
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89
0,75 l  -  14,00% in vol.
Castello di Volpaia
XW
91
Colore: rosso rubino intenso. Profumo: evidenti note di frutta rossa e ciliegie sotto spirito. Gusto: di buona struttura e morbidezza, con retrogusto fruttato.
Rosso rubino intenso.
Evidenti note di frutta rossa e ciliegie sotto spirito.
Di buona struttura e morbidezza, con retrogusto fruttato.
Maggiori informazioni
€ 13,90
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile
Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Castello di Volpaia Chianti Classico Volpaia 2015
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni 5% Merlot, 90% Sangiovese, 5% Syrah
Composizione del terreno Sabbioso-limoso.
Sistema di allevamento Guyot e Cordone Speronato.
Resa per ettaro 65 Q.li.
Vendemmia Le uve sono state vendemmiate interamente a mano in casse da 15/20 Kg.
Vinificazione Le uve sono state vendemmiate interamente a mano in casse da 15/20 Kg, diraspate e pigiate in maniera molto soffice. Il controllo della temperatura di fermentazione e l'utilizzo di un impianto di follatura hanno determinato una perfetta estrazione delle sostanze che conferiscono al vino colore, morbidezza ed eleganza. La fermentazione è avvenuta grazie a lieviti autoctoni. Nella prima fase di fermentazione, durata 14 giorni, sono state eseguiti due cicli di follature al giorno, e dopo una macerazione sulle bucce di ulteriori 10 giorni si è innescata la fermentazione malolattica.
Affinamento L'affinamento è avvenuto in botti di rovere di Slavonia, di capacità compresa tra 15 e 35 hl, per un periodo di circa 14 mesi.
Grado alcolico 14,00% in volume
In offerta Prezzo Castello di Volpaia Chianti Classico Volpaia 2015 € 13,90  IVA inc.

Castello di Volpaia

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