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Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva Coltassala 2013

Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva Coltassala 2013

Fronte Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva Coltassala 2013
Back Retro Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva Coltassala 2013
93
0,75 l  -  14,00% in vol.
Castello di Volpaia
Il vino si presenta con un color rosso rubino intenso. Al naso è elegante e intenso con note di vaniglia, cacao e frutta sotto spirito. E' un vino di grande struttura destinato ad un lungo invecchiamento.
Rosso rubino intenso.
Elegante e intenso con note di vaniglia, cacao e frutta sotto spirito.
Vino di grande struttura destinato ad un lungo invecchiamento.
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€ 44,90
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15 - 25 anni
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Caratteristiche
Nome Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva Coltassala 2013
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Chianti Classico Riserva
Anno 2013
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Toscana
Vitigni 95% Sangiovese, 5% Mammolo
Ubicazione vigneti Coltassala. Altezza s.l.m.: 450 m. Exposure: Sud.
Composizione del terreno Terreno sabbioso/limoso di origine arenaria (oligocene).
Sistema di allevamento Guyot
Resa per ettaro 30 hl
Vendemmia Le uve sono state vendemmiate interamente a mano e raccolte in casse da 15/20 kg.
Vinificazione Le uve sono diraspate e pigiate in maniera molto soffice. La fermentazione è avvenuta grazie a lieviti autoctoni. Il pigiato ha fermentato ad una temperatura controllata tra 27°C e 30°C in vasche di acciaio inox. Nella prima fase di fermentazione, durata 14 giorni, sono state eseguiti due cicli di follature al giorno, per avere una maggiore estrazione di sostanze "nobili" dalle uve. Dopo una macerazione sulle bucce di ulteriori 10 giorni si è innescata la fermentazione malolattica.
Affinamento Affinamento in barriques di rovere francesce di Allier.
Grado alcolico 14,00% in volume
Acidità totale 5,60 gr/L
Zuccheri residui 1,10 gr/L
In offerta Prezzo Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva Coltassala 2013 € 44,90  IVA inc.
Produttore

Castello di Volpaia

Da questa cantina:
Oggi come nell’XI secolo l’intero borgo è intimamente coinvolto nella produzione viti-olivicola, in quanto le tinaie e le cantine, la vinsantaia e l’imbottigliamento, l’orciaia e il frantoio –pur modernissimi– sono ancora ospitati nei sotterranei, ne...
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