Castellare di Castellina Chianti Riserva 2014

Castellare di Castellina Chianti Riserva 2014

Fronte Castellare di Castellina Chianti Riserva 2014
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0,75 l  -  13,50% in vol.
Castellare di Castellina
WS
90
Tipico colore rosso rubino, che tende a diventare rosso granato man mano che invecchia. Al naso ha un intenso profumo di mammola e una finezza che aumenta sempre più con il passare del tempo. Al palato si dimostra piuttosto asciutto ed armonico, ma anche leggermente tannico, con un sapore che diventa sempre più vellutato con il passare del tempo.
Tipico colore rosso rubino, che tende a diventare rosso granato man mano che invecchia.
Al naso ha un intenso profumo di mammola e una finezza che aumenta sempre più con il passare del tempo.
Al palato si dimostra piuttosto asciutto ed armonico, ma anche leggermente tannico, con un sapore che diventa sempre più vellutato con il passare del tempo.
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Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Castellare di Castellina Chianti Riserva 2014
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni 5% Canaiolo Nero, 95% Sangiovese
Ubicazione Castellina in Chianti (SI)
Clima Altitudine: 409 m. s.l.m.
Composizione del terreno Calcareo
Sistema di allevamento Guyot capovolto
N. piante per ettaro 2700
Resa per ettaro 50 q.li/ha
Vendemmia Ottobre.
Temperatura di fermentazione 28 °C
Periodo di fermentazione 18/21 giorni.
Vinificazione In acciaio - termocontrollate. Fermentazione malolatitica svolta.
Affinamento 15 mesi in barrique. Affinamento in bottiglia: 15 mesi.
Grado alcolico 13,50% in volume
Produzione annata 15.000 bottiglie
Abbinamento Arrosti di carni rosse e bianche, ma si adatta molto bene anche a pollame, lepre e vari formaggi.
In offerta Prezzo Castellare di Castellina Chianti Riserva 2014 € 17,90  IVA inc.

Castellare di Castellina

Da questa cantina:
Poderi Castellare di Castellina è un'azienda di circa 80 ha. nel cuore del Chianti Classico, a Castellina in Chianti. Gli ettari di vigneto sono circa 33, situati sulle colline di un anfiteatro naturale, esposto a sud-est. La produzione è di circa ...
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