Castellare di Castellina Chianti Classico 2014

Castellare di Castellina Chianti Classico 2014

Fronte Castellare di Castellina Chianti Classico 2014
Back Retro Castellare di Castellina Chianti Classico 2014
0,75 l  -  13,50% in vol.
Castellare di Castellina
Solo vitigni autoctoni, senza Cabernet né Merlot, per mantenere la formula più tipica del più famoso dei vini italiani, senza correre dietro alla moda che, usando anche vini del Sud fa diventare rossonero il bellissimo rosso rubino del Sangiovese. Un vino che ricerca, con la tipicità, la massima eleganza.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Castellare di Castellina Chianti Classico 2014
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni Canaiolo Nero, Sangiovese
Ubicazione Castellina in Chianti (SI) - Altimetria dei vigneti: mt. 409
Composizione del terreno Calcareo
Sistema di allevamento Guyot capovolto
N. piante per ettaro 2.700
Resa per ettaro 50 q.
Vendemmia Ottobre
Temperatura di fermentazione 28°
Tecnica di produzione Materiale vasche di fermentazione: Inox - Termocontrollate - Durata fermentazione: 15/20 giorni - Fermentazione malolattica : Svolta
Vinificazione In acciaio
Affinamento Per 7 mesi in barrique usate di rovere Francese da 5 Hl o da 2,25 Hl e bottiglia . Stabilizzazione del prodotto: Brillantatura
Grado alcolico 13,50% in volume
Produzione annata 110.000 bottiglie

Castellare di Castellina

Da questa cantina:
Poderi Castellare di Castellina è un'azienda di circa 80 ha. nel cuore del Chianti Classico, a Castellina in Chianti. Gli ettari di vigneto sono circa 33, situati sulle colline di un anfiteatro naturale, esposto a sud-est. La produzione è di circa ...
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