Biondi Santi Rosato di Toscana 2012

Biondi Santi Rosato di Toscana 2012

Fronte Biondi Santi Rosato di Toscana 2012
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90
0,75 l  -  14,00% in vol.
Biondi Santi
Ultimo nato, creato da Franco Biondi Santi al Greppo. E' un vino dal colore rubino rosato cerasuolo e dal profumo di mammola e leggera vaniglia, ottenuto vinificando in bianco le uve di sangiovese di proprietà del Greppo
Rubino rosato cerasuolo
Fruttato, leggera vaniglia
Vinoso, armonico, equilibrato, sapido e persistente.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Biondi Santi Rosato di Toscana 2012
Tipologia Rosato fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni 100% Sangiovese
Ubicazione Montalcino
Composizione del terreno Di varie origini, comunque ricchi di scheletro. I migliori sono quelli galestrosi.
Vendemmia Vendemmia eccezionale al Greppo. Primavera fredda e piovosa. Giugno, Luglio ed Agosto non molto caldi, asciutti, con poche piogge ben intervallate. Settembre freddo ed asciutto. Inizio Vendemmia a metà Settembre con decorso asciutto e freddo. Uve sane, mature, con la buccia grossa e ricca di colore, vinificate in “bianco“. Il mosto ricco di zuccheri, estratti ed acidità. Sarà classificato il Brunello di tipo “Annata“ e “Riserva“. Vengono vinificate solamente le uve provenienti dalle vigne di nostra proprietà.
Vinificazione In bianco ad una temperatura di 18-20ºC
Affinamento 18 mesi in vasche di acciaio
Grado alcolico 14,00% in volume
Acidità totale 6,00 gr/L
Estratto secco 22,27 gr/L
Produzione annata 5.723 bottiglie

Biondi Santi

Da questa cantina:
La conformazione geologica delle sue colline e il microclima del territorio fanno di Montalcino una delle più antiche zone vinicole d'Italia con una vocazione viticola perfetta. Già nel 1500 Frà Leandro Alberti riferì che Montalcino era "molto nomato...
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2012
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