Cesarini Sforza Trento Cuvée Brut Riserva

Lo spumante Cuvée Brut Riserva è prodotto enologico VSQ ovvero un Vino Spumante di Qualità.
Questo spumante viene prodotto con metodo Charmat e nasce da una meticolosa selezione delle uve a bacca bianca del vitigno Chardonnay allevato nelle Colline Avisiane (nel territorio della Regione Autonoma del Trentino Alto Adige). Le viti sono impiantate a partire dai 350 metri ai 500 metri sul livello del mare. Queste alture collinari sono caratterizzate da un terreno ben strutturato, profondo e mediamente fertile e da un microclima particolarmente favorevole alla sintesi aromatica di questo speciale spumante.
Il Cuvée Brut Riserva della cantina Cesarini Sforza di Trento è il prodotto di un uvaggio 100% Chardonnay.
Uno spumante di pregio per una bevanda alcolica di successo che prende corpo da un processo di lavorazione esclusivo.

Le uve per produrre questo Brut Riserva sono ottenute da piante di vite allevate a pergola e sono rigorosamente raccolte a mano nella prima decina di giorni del mese di settembre, dopodiché subiscono una pressatura soffice; a questa segue la decantazione statica del mosto e la fermentazione dentro serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Successivamente si svolge il processo di affinamento sulle lisi che dovrà durare per un periodo non inferiore ai 3 mesi. All'affinamento succede una lunga rifermentazione in serbatoio e 10 mesi di permanenza sui lieviti.
Il risultato è un prodotto enologico di rilievo che in poco tempo ha conquistato un posto di rilevante importanza sia nel mondo del Bel Paese sia in campo internazionale.