Tipologia |
Bianco green spumante metodo classico pas dosé |
Classificazione |
DOC Trento Spumante Riserva
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Vitigni |
80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
Composizione del terreno |
Di origine morenica, evidenzia una buona presenza di scheletro su rocce calcaree. La tessitura è di medio impasto con una buone dotazione di argilla; una concimazione organica a turno quadriennale è l’unico intervento di integrazione naturale. |
Vendemmia |
Vendemmia a mano in piccole casse. |
Vinificazione |
Fermentazione parte in acciaio, parte in piccole botti di rovere. |
Affinamento |
La cuvée è ottenuta dall’unione dei vini Chardonnay e Pinot nero, i quali per almeno un quarto hanno maturato in piccole botti di rovere. La presa di spuma avviene con il metodo tradizionale classico. L’operazione si sboccatura viene effettuata dopo una maturazione del vino a contatto con i lieviti di almeno 60 mesi. |
Altro |
È solo dal campo n.1, pergola trentennale, che nele annate migliori si attinge durante la vendemmia per creare la base di Chardonnay per la Riserva di Balter. Il Pinot nero unito nella prima fase di vinificazione dona complessità che permette grande espressività alla fine del lungo affinamento sui lieviti. |
In offerta |
Prezzo Balter Trento Pas Dosé Metodo Classico Riserva 2016 € 40,77
IVA escl.
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