Autreau Champagne Grand Cru Brut Millesime 2018

Lo Champagne Grand Cru Millesimè della cantina Autreau è il frutto della ricerca di innovazione da parte della famiglia, le cui radici risalgono al 1670. Sulle Colline di Champillon il connubio tra tradizione e modernità incontra uno dei terroir più suggestivi della regione vitivinicola dello Champagne e così nel 1953 fondarono la Domaine Autreau. L’azienda negli anni è evoluta passando dagli iniziali 5 ettari di vigneti coltivati dal fondatore Gerard Autreau agli attuali 35 ettari, divisi in 3 terroir Premier Cru e 2 terroir Grand Cru.

Dall’unione delle uve dei due Grand Cru della domaine e tra i più rinomati della regione Champagne nasce lo Champagne Grand Cru Millesimè prodotto solo nelle annate eccezionali. Questa perla è composta dal 25% di Chardonnay coltivato a Chouilly e dal 75% di Pinot Noir di Ay coltivati in terreni superlativi composti principalmente da Gesso. Dopo la vendemmia, che avviene rigorosamente a mano e con la selezione dei migliori acini come da normativa dello champagne, le uve vengono portate in cantina dove riceveranno una dolce e graduale spremitura. La vinificazione come da tradizione avviene in vasche d’acciaio ed in seguito ogni vino riceve la malolattica completa, l’attenzione ad ogni passaggio è fondamentale per mantenere fedeli i sentori e i sapori dal vigneto fino alla singola bottiglia venduta. L’affinamento in bottiglia avviene per 6 anni per permettere al vino di evolversi, affinare e raggiungere la sua massima espressione, e il risultato è uno champagne deciso e ampio, con un gusto di frutto maturo e aroma floreale.