Giappone

(Giappone)

Vendita japanese whisky giappone

Giappone

La tradizione giapponese vanta una cultura millenaria in materia di alcolici, oltre al sakè negli ultimi anni anche il whisky sta ottenendo un notevole successo tra le tavole e nei pub dei nipponici. Il whisky giapponese viene principalmente prodotto a Yamazaki, un comune situato nella provincia di Osaka e confinante con le terre di Kyoto. Le caratteristiche geologiche di questa zona ne fanno un luogo molto prezioso per la fornitura di acqua di ottima qualità. Negli ultimi anni il whisky giapponese ha spopolato grazie a un programma televisivo che ne ha messo in risalto la tradizione e i sapori, in realtà fino agli anni 60 non ebbe successo tra i giapponesi. Fu solo negli anni 70 a seguito di una grande promozione commerciale, che il whisky prese posto tra le tavole del Giappone. Nonostante sia un whisky giovane, per molti versi riesce a raggiungere anche la qualità dei whisky scozzesi più prelibati, la conformazione geografica del Giappone gioca un ruolo fondamentale in questo. Yoichi un comune situato nella provincia di Hokkaido, è conosciuto per la sua assomiglianza geografica e climatica con la Scozia. Il whisky tipico che si beve in Giappone è il Mizu-wari, a cui si aggiunge acqua per rendere il sapore più dolce. Ben diversa è la storia del sakè, che vanta millenni di tradizione sin dal quinto millennio A. C. quando il sakè ebbe origine si presuppone nelle terre cinesi. Il vino di riso è un prodotto essenziale, che deriva dal processo di fermentazione di riso, acqua e spore koji, un prodotto che non rientra in nessuna categoria di alcolici, ma che viene classificato a parte, data la particolarità della produzione. La sua storia antica rispecchia la tradizione giapponese e la sua particolare conformazione geologica, il sakè oltre ad essere uno degli alcolici più famosi al mondo, ideale sia con il pesce e la tradizionale cucina giapponese, ma soprattutto con i dolci tipici del luogo.

Informazioni su Giappone

Regione Giappone
Nazione Giappone
Clima e terreno Il clima del Giappone è generalmente temperato ma varia a volte in modo sensibile da nord a sud. La temperatura media invernale è di 5,1 °C, mentre quella media estiva è di 25,2 °C. La più alta temperatura misurata in Giappone è di 41 °C fatta registrare il 12 agosto 2013. La stagione delle piogge incomincia nel mese di maggio a Okinawa.
Storia Le prime notizie storiche sul G. si trovano in resoconti cinesi del 1° sec. d.C. I più antichi testi giapponesi pervenutici sono di molto posteriori: il Kojiki («Memorie degli antichi eventi», 712) e il Nihon shoki («Annali del G.», 720). Alla diffusione di una cultura Jōmon fece seguito, a partire dal 3° sec., una popolazione di origine mongolica nota come Yayoi, in possesso di un’avanzata tecnica di coltivazione irrigua del riso. La società era divisa in tre gruppi. Al vertice erano gli uji, grandi gruppi di famiglie con vincoli di sangue, al cui interno emergeva la figura del patriarca che aveva la funzione di capo (uji no kami) e di sommo sacerdote. I be, lavoratori manuali dediti all’agricoltura, alla produzione artigianale e artistica, erano parzialmente liberi. C’era poi un limitato numero di yatsuko, ovvero di schiavi. La fondazione dello Stato Yamato, intorno al 3° sec., avvenne attraverso un processo di assorbimento degli uji più deboli da parte di quelli più potenti. Fu organizzata un’assemblea dei capi degli uji, presieduta da un sovrano, e il paese fu suddiviso in province (kuni). La tradizione fissa nel 552 l’introduzione nell’arcipelago del buddhismo, efficace canale di trasmissione della più evoluta cultura cinese: vennero infatti introdotte la scrittura e tecniche agricole e di irrigazione più avanzate.
Prodotti tipici Il whisky prodotto da Taketsuru per Torii fu lanciato nel 1929. Shirofuda era spudoratamente di stile scozzese: grande, forte, affumicato con la torba. Era troppo per il mercato lcoale. Taketsuru lasciò Suntory nel 1934, e Torii cambiò rotta verso un nuovo spirito, più leggero, che chiamò Kakubin. Kakubin ebbe molto più successo, e il blend è prodotto ancora oggi. Taketsuru aprì successivamente una propria distilleria a Yoichi, sull'isola settentrionale di Hokkaido, dove produsse il suo amato whisky affumicato.La base dell'albero giapponese è fermamente radicata nell'educazione scozzese di Taketsuru; la sua famiglia scozzese mantiene saldo questo legame. Il whisky giapponese è fatto con malto importato dalla Scozia. E' una combinazione di blended e di single malt.
Piatti tipici Uno degli ingredienti principali è il riso, ma sono diffusi anche pasta, pesce, verdure e legumi, conditi solitamente con le varie spezie locali. La carne è generalmente assente dalla cucina tradizionale, ma presente in alcuni piatti di origine straniera come ad esempio il tonkatsu. I piatti più conosciuti sono il sushi, il sashimi, ma anche ramen, udon e soba, oltre a piatti a base di tofu e natto. Tra le bevande sono diffuse il sake e il tè verde ed esiste una buona varietà di dolci (wagashi). Non esiste il concetto di primo piatto, secondo, contorno, frutta e di solito in tavola vengono portati contemporaneamente tutti i cibi, che vengono consumati senza ordine prestabilito. Molti piatti sono conviviali, nelle abitazioni vengono cotti con un fornello portatile direttamente in tavola ed i commensali si servono dalla pentola. Si fa un largo uso di pietanze fritte in diversi modi, la cui pesantezza viene bilanciata da una grande quantità di verdure.

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Gin
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Questo Gin è stato elaborato a Hokkaido seguendo una ricetta asiatica segreta utilizzando diversi botaniche giapponesi (bacche, peperoni, tè e agrumi freschi delle isole giapponesi) tra cui lo YUZU che domina il nostro gin floreale. Lo Yuzu è un...
43,00%, 0,70 l
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Blended Whisky
40,00%, 0,70 l
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Blended Whisky
White Oak Distillery
Questo blended whisky è formato da un mix di whisky di grano e single malt di cui una buona parte (45%) invecchiati in botti di rovere Americane. L'Akashi Meïsei, che tradotto significa celebrità.
40,00%, 0,50 l
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Sakè
Akashi-Tai Brewery
La distilleria di sake Akashi-Tai, nata nel 1928 nell’omonima cittadina di pescatori ad ovest di Osaka, è diventata, nel corso degli anni, uno degli stabilimenti più moderni e rinomati per la produzione di questa particolare bevanda; famosa per...
15,00%, 0,72 l
€ 22,49 IVA escl.
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Single malt Whisky
Nikka
Questo è un single malt della distilleria Yoichi, la prima distilleria di Nikka costruita nel 1934. Il fondatore Masataka Taketsuru ha scelto Yoichi a Hokkaido per le condizioni ambientali simili a Scozia, dove ha appreso le conoscenze per...
45,00%, 0,70 l
Prezzo € 73,09
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Blended Whisky
Sasanokawa Shuzo
Il Blended Whisky Yamazakura della Sasanokawa Shuzo, composto da una miscela di mais (80%) e malto d'orzo (20%), è invecchiato per almeno 16 anni in botti ex-bourbon. Sontuoso e carezzevole, è un gioiello per veri intenditori.
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Gin
Nikka
La complessità di Coffey Gin è ottenuta attraverso il perfetto equilibrio tra 11 sostanze botaniche selezionate e la consistenza setosa dei distillati Coffey. L'aroma brillante e pungente che proviene da quattro tipi di agrumi giapponesi, Yuzu,...
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Blended Whisky
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Vodka
Nikka
Coffey Vodka è una vodka con sapore e consistenza. Il segreto di questa sensazione in bocca estremamente liscia e delicata è la qualità dei distillati Coffey e la precisione nella miscelazione. Il mais e l'orzo sono distillati separatamente in vari...
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Prezzo € 42,69
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Single malt Whisky
White Oak Distillery
La distilleria White Oak si trova nella città di Akashi sull'isola di Honshu ed è una delle più antiche distillerie di sake giapponese. Questo blended whisky è formato da un mix di whisky di grano e single malt di cui una buona parte (45%)...
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Japanese Whisky
Shin Group
Kujira Ryukyu Single Grain Whisky 10 anni è stato distillato dal 100% di riso Indica di prima qualità e maturato in botti vergini di quercia bianca per più di 10 anni. La distilleria Masahiro è stata fondata nel 1883, la sua storia potrebbe...
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Japanese Whisky
43,00%, 0,70 l
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Blended Whisky
Nikka
Nikka Days è il nuovo blended malt ed incarna la perfezione della tradizione e dell'oriente, della natura e dell'uomo, è un whisky vivace, fruttato e morbido.
40,00%, 0,70 l
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Nikka
The Coffey Still è il primo continuo brevettato al mondo ancora inventato da Mister Aeneas Coffey nel 1830. Masataka Taketsuru ha apprezzato la caratteristica di questo whisky, conservando i sapori degli ingredienti che creano una consistenza...
45,00%, 0,70 l
Prezzo € 62,93
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€ 54,62 IVA escl.
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Japanese Whisky
Nikka
The Coffey Still è il primo continuo brevettato al mondo ancora inventato da Mister Aeneas Coffey nel 1830. Masataka Taketsuru ha apprezzato le caratteristiche di questo whisky, conservando i sapori degli ingredienti che creano una consistenza...
45,00%, 0,70 l
Prezzo € 58,76
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€ 53,24 IVA escl.
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Japanese Whisky
Nikka
Super Nikka è un whisky miscelato creato nel 1962. Masataka si è dedicato alla creazione di questo whisky subito dopo la morte di sua moglie Rita per rappresentare il suo profondo amore per lei. Non avrebbe mai potuto realizzare il suo sogno di...
43,00%, 0,70 l
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€ 48,84 IVA escl.
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Single malt Whisky
Nikka
Miyagikyo Single Malt mostra le caratteristiche della seconda distilleria di Nikka costruita nel 1969. Il fondatore Masataka Taketsuru scelse questo sito nelle montagne di Sendai per contrastare con la sua prima distilleria, Yoichi, che si trova...
45,00%, 0,70 l
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Japanese Whisky
Shin Group
Kujira Ryukyu Single Grain Whisky 12 Year Old è un'edizione limitata della serie Kujira. È stato distillato dal 100% di riso Indica a grana lunga e maturato in botti di sherry per più di 12 anni.
40,00%, 0,70 l
Prezzo € 173,05
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Blended Whisky
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Il Tokinoka Black è un blended whisky creato da Akito Ueda, il Master Blender della distilleria White Oak, che ci offre una nuova versione di Tokinoka, l'emblema di questo marchio giapponese. Il suo naso piuttosto fruttato con aromi di frutti...
50,00%, 0,50 l
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Blended Whisky
Matsui Distillery
La gamma Tottori della giapponese Kurayoshi è una serie di whisky miscelati a base di malti e cereali scozzesi e giapponesi.
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