Borgogna

(Francia)

Vendita vini borgogna

Borgogna

Regno indiscusso dello Chardonnay e del Pinot Nero, la Borgogna è certamente una zona di produzione ricordata per la classe e l'eleganza dei suoi vini. Grazie alle caratteristiche del suolo e al clima favorevole, si producono vini bianchi e rossi, rispettivamente, con le uve sopra citate. Situata nella parte centro orientale della Francia, è uno dei luoghi più a nord in cui si producono vini rossi, perché il clima è sostanzialmente fresco. Per questo la produzione non è sempre all'altezza: la qualità è molto soggetta agli andamenti climatici e meteorologici. Se le uve non raggiungono la piena maturazione, gli esiti sono meno complessi e strutturati. Per contro, annate favorevoli producono vini memorabili.
I produttori sono divisi in domaine, gruppi di vigneti, anche dislocati in zone distanti fra loro (a differenza degli château bordolesi): le uve sono vinificate separatamente a seconda delle zone di provenienza. In Borgogna la territorialità delle uve è fondamentale, più che in ogni altra parte del mondo: anche le più piccole quantità di produzioni vengono comunque diversificate, mantenendone appieno le caratteristiche peculiari. La zone e il vigneto caratterizzano il risultato ancora più della tipologia delle uve usate. Il concetto della diversità dei vari luoghi è radicato nel tempo, anche grazie all'azione dei primi produttori: i monaci cistercensi e benedettini.
Alle tipiche Chardonnay e Pinot Nero si aggiungono le uve Aligoté (bianca, usata per il largo consumo) e Gamay (rossa, con cui si producono i celeberrimi vini di Beaujolais).
Anche il sistema di classificazione è legato ai singoli vigneti, divisi in Premier Cru e Grand Cru: poche decine i vigneti inseriti in quest'ultima, prestigiosa categoria! Il nome del vigneto, in questo caso, è addirittura inserito in etichetta, mentre fra i Premier Cru è inserito dopo il nome del villaggio.
Le regioni principali hanno, ognuna, caratteristiche molto diverse.
Chablis è la più famosa per i bianchi, unicamente prodotti con uve Chardonnay. La Côte d'Or produce solo Grand Cru e Premier Cru. La Côte de Nuits è terra di eccellenti vini rossi. Côte de Beaune e Côte Chalonnaise li producono entrambi, nel Mâconnaise prevalgono i bianchi, ma è più orientata al largo consumo.

Informazioni su Borgogna

Regione Borgogna
Nazione Francia
Clima e terreno La zona ha un clima continentale con inverni freddi ed estati calde, con sporadiche influenze del Mediterraneo, con venti che portano piogge e grandine, le quali possono causare grosse perdite per i vignaioli.
Storia La Borgogna si estende lungo il fiume Saona nell’est della Francia – dal Beaujolais a sud, fino a Digione a nord – e comprende anche Chablis. Qui si coltivava la vite sin dai tempi dei romani e le testimonianze sulla coltura del Pinot Nero sono molto vecchie. Fino alla rivoluzione francese, nella Borgogna la chiesa e i monasteri avevano un ruolo molto importante per la produzione del vino. Dopo la rivoluzione, tutta la terra della nobiltà e della chiesa fu confiscata per essere divisa in piccoli lotti da spartire tra i contadini. In seguito, i lotti si sono ulteriormente frantumati con le divisioni ereditarie. Qui non si trovano dei grandi Château come nel Bordeaux, ma i vigneti si chiamano climat oppure clos. Alcuni vigneti possono essere divisi in lotti (parcelles), ed è molto prestigioso possedere una parcella di una delle vigne famose.
Prodotti tipici Il Bourgogne Rosso deve essere prodotto con il 100% di Pinot Nero. L’unica eccezione è il Bourgogne passe-tout-grains, che normalmente si produce con due terzi di Gamay e un terzo di Pinot Nero. Il Pinot Nero è conosciuto come l’enfant terrible nel mondo dei vini. Si comporta in modo molto capriccioso con frequenti mutazioni. Il carattere e lo stile dei vini varia con le condizioni pedologiche: le terre silicee danno vini leggeri, nei terreni argillosi i vini diventano strutturati e alcolici, mentre i terreni ricchi di calcio favoriscono il bouquet. Il Gamay è vitigno della zona Beaujolais, dove da grossi quantitativi di vini leggeri e fruttati che devono essere bevuti giovani. I vini hanno un profumo molto tipico (pera, banana e acetato di etile) che dipende dalla particolare vinificazione: la macerazione carbonica. Lo Chardonnay è il grande vitigno bianco per il Bourgogone bianco. Ilnoltre può essere considerato uno dei più apprezzati vitigni del mondo. L’Aligoté è il secondo vitigno bianco della Borgogna, che con la sua buccia sottile, l’alta acidità e la fama di qualità mediocre, spesso è mal giudicato e dimenticato. Ma, se vinificato correttamente, nelle annate migliori, può dare vini ricchi e potenti.
Piatti tipici La Borgogna è caratterizzata dall'avere prodotti di prima qualità, si pensi al Pollame di Bresse che è tra i migliori al mondo, e la carne bovina della razza chalonnaise che è apprezzatissima dagli chef. La zona del Morvan è ricca di fiumi e dà i migliori pesci di acqua dolce di tutta la Francia; inoltre le foreste abbondano di selvaggina, di funghi delicati, e molto apprezzate sono le famose lumache o escargots, così come la frutta e la verdura.
IGT
AOC , , , ,
Bienvenues-Bâtard-Montrachet
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Clos des Lambrays
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Hautes-Cotes de Beaune
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La Tâche
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Macon
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Macon-Prissé
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Macon-Verzè
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Maranges
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Monopole
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Musigny
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Romanée-Conti
,
Romanée-Saint-Vivant
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Saint-Bris
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Vendita vini Borgogna online

Totale 761 prodotti
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93
Bianco fermo
Louis Lequin
,  AOC Corton Grand Cru, 100% Chardonnay
13,50%, 0,75 l
Prezzo € 230,85
Risparmi € 18,47 (8%)
€ 212,38 IVA escl.
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Rosso fermo
Domaine Rossignol Trapet
,  AOC Latricières-Chambertin Grand Cru, 100% Pinot Nero
13,00%, 0,75 l
€ 209,81 IVA escl.
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Rosso green fermo
Domaine Marchand Frères
,  AOC Griotte-Chambertin Grand Cru, 100% Pinot Nero
13,00%, 0,75 l
Prezzo € 214,33
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€ 182,18 IVA escl.
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Bianco biologico fermo
Celine Perrin
,  AOC Ladoix Blanc, 100% Chardonnay
12,50%, 0,75 l
€ 40,95 IVA escl.
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Bianco fermo
Truchetet
,  AOC Bourgogne Blanc, 100% Chardonnay
12,50%, 0,75 l
Prezzo € 28,82
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€ 28,00 IVA escl.
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87
Bianco biologico fermo
Chantal Lescure
,  AOC Cote de beaune, 100% Chardonnay
13,50%, 0,75 l
€ 37,02 IVA escl.
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Rosso fermo
Domaine Bertagna
,  AOC Chambolle-Musigny, 100% Pinot Nero
13,00%, 0,75 l
€ 73,44 IVA escl.
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Rosso biologico fermo
Huber-Verdereau
,  AOC Pommard, 100% Pinot Nero
13,00%, 0,75 l
€ 52,00 IVA escl.
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Rosso fermo
Pernot Père et Fils
,  AOC Gevrey-Chambertin, 100% Pinot Nero
14,30%, 0,75 l
€ 60,49 IVA escl.
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Rosso green fermo
Manuel Olivier
,  AOC Gevrey-Chambertin, 100% Pinot Nero
14,00%, 0,75 l
Prezzo € 58,69
Risparmi € 6,11 (10%)
€ 52,58 IVA escl.
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€ 67,44 IVA escl.
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Rosso fermo
Domaine Bertagna
,  AOC Vougeot, 100% Pinot Nero
13,00%, 0,75 l
€ 77,29 IVA escl.
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96
Rosso fermo
Maison Louis Jadot
,  AOC Chapelle-Chambertin Grand Cru, 100% Pinot Nero
13,50%, 0,75 l
RP 95
VO 97
€ 335,66 IVA escl.
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Rosso biologico fermo
Christian Clerget
,  AOC Chambolle-Musigny Premier Cru, 100% Pinot Nero
13,50%, 0,75 l
Prezzo € 127,18
Risparmi € 13,23 (10%)
€ 113,95 IVA escl.
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Rosso biologico fermo
Christian Clerget
,  AOC Chambolle-Musigny, 100% Pinot Nero
13,00%, 0,75 l
€ 93,25 IVA escl.
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Rosso biologico fermo
Christian Clerget
,  AOC Vosne-Romanèe, 100% Pinot Nero
13,50%, 0,75 l
€ 123,32 IVA escl.
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€ 129,55 IVA escl.
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Rosso fermo
Jean Gagnerot
,  AOC Pommard, 100% Pinot Nero
13,00%, 0,75 l
Prezzo € 48,13
Risparmi € 6,06 (13%)
€ 42,07 IVA escl.
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Bianco fermo
Domaine Jacob
,  AOC Ladoix Blanc, 100% Chardonnay
13,50%, 0,75 l
€ 45,82 IVA escl.
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Rosso fermo
Domaine A.F. Gros
,  AOC Richebourg Grand Cru, 100% Pinot Nero
14,00%, 0,75 l
€ 1.004,93 IVA escl.
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Rosso fermo
Hubert Lignier
,  AOC Monthelie, 100% Pinot Nero
13,50%, 0,75 l
€ 73,12 IVA escl.
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€ 48,71 IVA escl.
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€ 191,73 IVA escl.
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Rosso fermo
Domaine Bertagna
,  AOC Clos de Vougeot Grand Cru, 100% Pinot Nero
13,50%, 0,75 l
€ 243,21 IVA escl.
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Bianco fermo
Simmonet Febvre
,  AOC Petit-Chablis, 100% Chardonnay
12,50%, 0,75 l
€ 24,74 IVA escl.
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