Saperavi

Informazioni su Saperavi

Vitigno

Saperavi

Colore bacca

Bacca rossa

Diffusione originale

Autoctono

Vigoria

Buona

Zone di coltivazione

Saperavi è una varietà di uve scure e rosa, originaria della Repubblica georgiana. Una varietà tardiva, che prospera nei climi più freschi dell'Europa continentale ed orientale dove produce rese generose e senza compromettere troppo la qualità. Al di fuori dell'Europa, Saperavi viene coltivata in piccole quantità nel Finger Lakes AVA nello stato di New York e nello stato australiano di Victoria.

Storia

Essendo la parola in lingua georgiana per la "tintura", il saperavi è un nome particolarmente appropriato per questa varietà viticola.

Note

Le viti di Saperavi sono coltivate in larga misura in tutto il Caucaso e più in là in varie regioni dell'ex Repubblica Sovietica. Di colore intenso e dalla marcata acidità nei vini, Saperavi è un ingrediente ideale per i vini. Negli ultimi decenni si è anche dimostrato capace di produrre vini di di alta qualità. In Georgia, la migliore espressione di Saperavi deriva dalla sua regione di Kakheti, vicino al confine orientale con l'Azerbaigian.

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Immagini Saperavi

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