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Pecorino

Pecorino

Informazioni su Pecorino

Vitigno Pecorino
Descrizione Il Pecorino è un vitigno autoctono a bacca bianca caratteristico delle Marche.

Il vitigno Pecorino ha delle origini molto antiche anche se non molto chiare: diffuso particolarmente nell’area del Piceno il suo nome deriva dal fatto che in quella zona si praticava la pastorizia.

Ad oggi il Pecorino rappresenta uno dei vini marchigiani maggiormente richiesti data la sua elevata qualità frutto dell’intenso lavoro di esperti vinai che lo hanno riportato in auge elaborando un vino molto intenso e ben strutturato.

Le foglie del vitigno Pecorino presentano una forma trilobata ed orbicolare e sono di medie dimensioni. Il grappolo invece, abbastanza compatto, si distingue per una struttura conica o cilindrica con acini di medie dimensioni, di forma rotonda con buccia pruinosa e di colore giallo-verde.

Su Xtrawine potrai scegliere tra numerosi vino Pecorino distinguibili dal colore giallo paglierino con riflessi verdi e per un gusto fruttato, secco con sentori floreali.
Sinonimi arquitano, promotico, vecià, vissanello, pecorino di Osimo, moscianello.
Colore bacca Bacca bianca
Vigoria Medio-Buona
Maturazione Prima metà di settembre.
Produttività Media e non sempre costante.
Zone di coltivazione E' diffuso soprattutto nelle Marche, ma si trova anche in Abruzzo, Umbria, Lazio e, in minima parte, Toscana e Liguria.
Storia Nonostante la sua origine sia data ancora per incerta, si hanno delle testimonianze scritte su questo vitigno già a partire dal II secolo avanti Cristo quando fu descritto da Catone il Censore genericamente insieme ai Grechetti della zona. Il suo nome attuale invece deriva dalla transumanza dei pastori della zona verso la Puglia che sembra usassero portare questo vino con loro. Con il nome del formaggio di pecora allora veniva indicato anche questo vino che arrivava con i pastori. Era molto coltivato infatti non solo nella sua zona d'origine, ma anche nel Lazio e nella Puglia che decisero di allevarlo per le sue buone qualità fino ai primi del novecento.
Caratteristiche ampelografiche Foglia: media grandezza o meno, orbicolare, intera o trilobata; seno peziolare a lira chiuso e anche con bordi sovrapposti; seni laterali superiori a V aperti o semi-chiusi, poco profondi; seni laterali inferiori mancanti o appena accennati. Pagina superiore glabra, verde carico; pagina inferiore glabra; lembo leggermente a gronda, con superficie leggermente bollosa; lobi ondulati con angoli terminali alla sommità generalmente retti. Nervatura principale sulla pagina inferiore verde o leggermente sfumata di rosa, glabra. Dentatura mediamente regolare, in 1, 2 o 3 serie, con denti di media grandezza, a margini parte rettilinei, parte leggermente concavi, a base stretta. Grappolo: media grandezza o quasi piccolo, cilindrico o cilindro-conico, alcune volte alato, semi-serrato o semi-spargolo per leggera colatura; peduncolo di media lunghezza o quasi lungo, esile, semilegnoso; pedicello di media lunghezza, esile, verde; cercine mediamente evidente, di media grossezza, verde; pennello piccolo, verde-giallastro. Acino: medio o quasi piccolo, sferico; buccia sottile e mediamente consistente, giallastra, alcune volte screziata di marrone, mediamente pruinosa; ombelico appena evidente; polpa sciolta e a sapore semplice; separazione dell'acino dal pedicello mediamente resistente.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno I vini hanno colore paglierino tendente all'ambra, di buona freschezza ed acidità. Nell'impianto olfattivo si possono distinguere le mele renette con speziature di cannella e liquirizia, e in alcune vinificazioni più indovinate anche sentori floreali di ginestra e gelsomino. Ottima la struttura, la sapidità e la mineralità che devono essere attentamente bilanciate per dare il giusto equilibrio al vino specie nella giovinezza.
Note Resistenza alle avversità: meteoriche: molta; alle malattie crittogamiche: molta alla peronospora e all'oidio, media al marciume dell'uva.

Vendita vini Pecorino online

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Produttore Tenuta Ulisse
Tipologia Bianco fermo
Regione: Abruzzo
Vitigni: 100% Pecorino
Alcol: 13,00% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 9,50
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88
Produttore Belisario
Tipologia Bianco fermo
Regione: Marche
Vitigni: 100% Pecorino
Alcol: 12,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 7,69
Prezzo IVA inc.
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89
Produttore Codice Citra
Tipologia Bianco spumante metodo charmat brut
Regione: Abruzzo
Vitigni: 100% Pecorino
Alcol: 12,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 8,54
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XW
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Produttore Tiberio
Tipologia Bianco fermo
Regione: Abruzzo
Vitigni: 100% Pecorino
Alcol: 14,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 15,49
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Produttore Emidio Pepe
Tipologia Bianco biologico fermo
Regione: Abruzzo
Vitigni: 100% Pecorino
Alcol: 13,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 49,50
Prezzo IVA inc.
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89
Produttore Codice Citra
Tipologia Bianco spumante metodo charmat brut
Regione: Abruzzo
Vitigni: 100% Pecorino
Alcol: 12,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
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-25,1
€ 10,60 Risparmi € 2,66
€ 7,94
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Produttore Le Caniette Azienda Agricola
Tipologia Bianco fermo
Regione: Marche
Vitigni: 100% Pecorino
Alcol: 13,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 18,54
Prezzo IVA inc.
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Produttore Tenuta i Fauri
Tipologia Bianco fermo
Regione: Abruzzo
Vitigni: 100% Pecorino
Alcol: 14,00% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 9,15
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Produttore Codice Citra
Tipologia Bianco fermo
Regione: Abruzzo
Vitigni: 100% Pecorino
Alcol: 13,00% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
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