Vitigno |
Brachetto |
Sinonimi |
bracchetto. |
Colore bacca |
Bacca rossa |
Aromaticità |
Semi-Aromatico |
Vigoria |
Moderata |
Maturazione |
Seconda quindicina di settembre. |
Produttività |
Regolare, mai abbondante. |
Zone di coltivazione |
E' diffuso in Piemonte, soprattutto nelle vicinanze di Acqui Terme. |
Storia |
Origine incerta, si hanno notizie solo di questo secolo. La sua coltivazione è localizzata soprattutto nelle vicinanze di Acqui Terme. Si conoscono due tipi di brachetto: quello del Piemonte, più pregiato e più aromatico, qui trattato e quello di Nizza Marittima. |
Caratteristiche ampelografiche |
Foglia: di grandezza media o meno, tondeggiante, quasi intera, o trilobata ma con lobi appena accennati; con seno peziolare a lira, quasi chiuso o chiuso; seni laterali superiori a V stretto, quasi chiusi; inferiori pressoché nulli; lembo piano, piuttosto spesso, a superficie bollosa; lobi piani; angolo alla sommità dei lobi terminali mediamente acuto; denti irregolari a base larga, a margini convessi. Pagina superiore di color verde cupo, glabra; inferiore verde chiaro, glabra; nervature verde chiaro.
Grappolo: di grandezza media, di forma varia; per lo più allungata, cilindrico-piramidale; talvolta piuttosto tozza; i grappoli alquanto compatti (o anche molto serrati); con peduncolo piuttosto corto, semi-legnoso sino al primo nodo; pedicelli di media lunghezza, con cercine evidente.
Acino: di media grossezza, subrotondi (per lo più di 13 o 14 mm di diametro), con buccia di media consistenza, di color nero violaceo scuro, ben pruinosa; polpa piuttosto densa, ma succosa, succo incolore; sapore speciale, aromatico (che ricorda il moscato e un po' la rosa); pennello rossiccio, corto. Separazione dell'acino dal pedicello piuttosto difficile. |
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno |
Con il bracchetto si ottiene un vino di colore rosso rubino vivace, con profumo intenso, aromatico, floreale e fruttato, con delicati sentori di rosa e fragoline di bosco. Dotato di struttura delicata, il vino evidenzia una piacevole freschezza, note tanniche e pseudocaloriche appena accennate, ed una persistenza aromatica leggermente ammandorlato. |
Note |
Resistenza alle malattie: normale, ma piuttosto superiore a quella degli altri vitigni indigeni; l'uva resiste bene al marciume, sia sulla pianta che su stuoie. Non soffre molto per i geli invernali. |