Zyme Il Bianco From Black to White 2017

Zyme Il Bianco From Black to White 2017

Fronte Zyme Il Bianco From Black to White 2017

Thumb Fronte Zyme Il Bianco From Black to White 2017

Thumb Back Retro Zyme Il Bianco From Black to White 2017

90

Zyme, 0,75 l - 13,00%
10% Incrocio Manzoni 2.15, 60% Rondinella, 15% Traminer Aromatico, 15% Kerner

Premi

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Prezzo

Non acquistabile

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Veneto - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

08 - 10°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:

Vini Bianchi Giovani e Freschi

Zyme Il Bianco From Black to White 2017

L’etichetta dal design minimale gioca sul contrasto nero/bianco alludendo alla mutazione genetica naturale
subita dalla vite Rondinella da bacca rossa in bacca bianca.

Colore

Brillante, con note verdoline e giallo tenue. Ott ima viscosità glicerica.

Profumo

Note fini di fiori bianchi, frutta e erbe perenni: acacia, primula, mela Golden, pompelmo rosa, menta, vaniglia, sambuco. Delicato, elegante e giustamente aromatico.

Sapore

Avvolgente, ricco, complesso, sapido, minerale, molto persistente.

Abbinamento

Eccellente come aperitivo, si esprime pienamente anche con crostacei, pesce, risotto agli asparagi, erbette e minestre.

Antipasti

Pesce

Crostacei

Caratteristiche

Nome	Zyme Il Bianco From Black to White 2017
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	IGT Veneto
Anno	2017
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	13,00% in volume
Vitigni	10% Incrocio Manzoni 2.15, 60% Rondinella, 15% Traminer Aromatico, 15% Kerner
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Ubicazione	San Pietro in Cariano (VR)
Composizione del terreno	Calcareo, argilloso.
Vendemmia	Raccolta tra la 2° e la 3° decade di settembre.
Tecnica di produzione	Concimazioni organiche e potature manuali; selezione dei germogli, defogliazione, diradamento dei grappoli.
Vinificazione	Pigiatura con diraspatura, criomacerazione con le bucce per qualche ora, decantazione naturale a 7/8°C, fermentazione controllata in vasca di cemento per 20 gg. ca.
Affinamento	Sui lieviti per minimo 6 mesi con batonnage settimanale.
Acidità totale	5,20 gr/L
PH	3,45
Zuccheri residui	4,00 gr/L
Estratto secco	20,00 gr/L
Produzione annata	38.000 bottiglie
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Eccellente come aperitivo, si esprime pienamente anche con crostacei, pesce, risotto agli asparagi, erbette e minestre.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
James Suckling	90/100	90/100	2017
xtraWine	90/100	90/100	2017
Luca Maroni	94/99	94/99	2019
Robert Parker	91/100	91/100	2019
Veronelli		2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio	2019
Vinous	90/100	90/100	2018
Vitae AIS		3 viti - Un vino eccellente	2018
Veronelli		2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio	2016
Vitae AIS		3 viti - Un vino eccellente	2015
Wine Spectator	89/100	89/100	2015
Robert Parker	88/100	88/100	2013

Zyme

Zyme

Da questa cantina:

Il nome Zýmē proviene dal greco e significa “lievito”, elemento fondamentale nel mondo dell’enologia, ma anche elemento simbolico che richiama la naturalità, valore basilare nel percorso lavorativo ed esistenziale di Celestino Gaspari e il fermento, ...

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Guido Prandin del 19/04/2024

Velocissimi

Velocissimi

Alessandro Spann del 19/04/2024

Perfetto come sempre

Ottimo servizio come sempre, ho trovato quello che cercavo al giusto prezzo e sopratutto spedito il pacco in sicurezza e in breve tempo.

Rita Wolkensdorfer del 19/04/2024

Una cliente super sodisfatta

C'è una scelta fantastica. Il transporto sempre puntuale e veloce.

Elisa Cruciani del 18/04/2024

Servizio rapido ed eccellente

Nel giro di 24 ore mi e’ stato consegnato a casa il vino che volevo.

Giuseppe Musmeci del 16/04/2024

Eccellente

Servizio impeccabile ed e-enoteca top. Unico accorgimento che mi sento di suggerire: è tempo di valutare e passare agli imballaggi in cartone nakpak.

cliente del 15/04/2024

Precisione e puntualità

Precisione e puntualità, tutto molto bene

Antonio Sorrento del 15/04/2024

Enoteca tra le migliori in Italia

Prezzi molto competitivi

Di Muro Diego del 15/04/2024

Veloci ed efficienti

Veloci ed efficienti. Tutto ok.

Andrea Mazza del 15/04/2024

Proposte non scontate

Proposte non scontate, anche di produttori di nicchia, ottimi prezzi. Velocità e garanzia del prodotto nella consegna.

Rossano del 15/04/2024

puntualita'

puntualita' e scelta sono le prerogative che più apprezzo

Paolo del 14/04/2024

Ho acquistato più volte

Ho acquistato più volte, sempre perfetto. Anche veloci.

Anna Luce del 13/04/2024

Eccellenza della qualità e del servizio

Vasta scelta di etichette tutte ottime in un'ampia scala di prezzo. I prezzi sono adeguati, anche per le marche superiori e nelle offerte speciali. La consegna è velocissima. Questo è per me un "indirizzo" di riferimento, da tenere presente.Non assegno la quinta stella per la mancanza di scatole da 4 bottiglie. Per una persona age'e le scatole da 6 e da 9 bottiglie sono un po' impegnative.