Zenato Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2019

Zenato Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2019

Zenato, 0,50 l - 14,00%
80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta

€ 31,47
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Veneto - Italia
Rosso passito dolce

Come servire

Servire a:

14 -16°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini rossi dolci e/o passiti
Zenato Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2019
Il Recioto della Valpolicella è un vino dolce, dal colore rosso granato piuttosto intenso. Le uve del nostro Recioto provengono da particolari vigneti di proprietà situati a Sant’Ambrogio di Valpolicella, nella zona classica. Il termine Recioto deriva dal dialetto veronese dove “recia” significa orecchia. Designa sia le piccole ali o grappoletti laterali che coronano il grappolo principale e che in passato erano considerati come la parte di maggior qualità, sia soprattutto un grappolo scelto di qualità e perciò più felicemente adatto all’appassimento.

Colore

Rosso granato intenso.

Profumo

Elegante, speziato, con sentori di ciliegia nera, marasche sotto spirito, prugna.

Sapore

Dolce, i tannini sono morbidi e vellutati, equilibrato ed elegante.

Abbinamento

Vino da dessert e sposa ogni genere di dolci da forno, dal tipico pandoro veronese al panettone, i dolci secchi, il cioccolato fondente.

Formaggi
Dolci
Formaggio erborinato

Caratteristiche

Nome Zenato Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2019
Tipologia Rosso passito dolce
Classificazione DOCG Recioto della Valpolicella Classico
Anno 2019
Formato 0,50 l
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione Sant'Ambrogio di Valpolicella (VR)
Clima Altitudine: 300-350 m. s.l.m.
Composizione del terreno Cretaceo, calcareo, ricco di scheletro.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 80 q.
Vendemmia Fine settembre inizio ottobre. Raccolta e cernita manuale. Durante la vendemmia si scelgono i grappoli più spargoli e più sani, si ripongono in plateaux all’interno di appositi locali chiamati “fruttai”, la cui caratteristica essenziale è di essere asciutti e ben aerati. Qui riposano sino al mese di febbraio, perdendo circa il 50% del loro peso.
Vinificazione Le uve appassite vengono poi pigiadiraspate, la fermentazione avviene lentamente a contatto con le bucce per circa 20 giorni.
Affinamento Segue l’affinamento in tonneaux per 24 mesi ed in bottiglia per altri 12 mesi.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Vino da dessert e sposa ogni genere di dolci da forno, dal tipico pandoro veronese al panettone, i dolci secchi, il cioccolato fondente.
In offerta Prezzo Zenato Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2019 € 31,47  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
91/100 
2019
Vinous
94/100 
2017
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2013
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2013
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2012
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2012
Robert Parker
90/100 
2007
Vinous
94/100 
2006
Zenato

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