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Zarate Tras da Viña 2015

Zarate Tras da Viña 2015

Fronte Zarate Tras da Viña 2015
Back Retro Zarate Tras da Viña 2015
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0,75 l  -  12,50% in vol.
Bodega Zarate
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Il Tras De Viña è un vino bianco spagnolo biologico fermo, intenso e fresco, insolitamente leggero. Prodotto da Bodega Zarate, storica cantina del Salnès in Galizia, ha ottenuto la denominazione d'origine DO Rias Baixas. Viene realizzato con uve dalla bacca bianca 100% Albarino, caratterizzate da una buccia particolarmente spessa ed un certo numero di semi che contribuiscono ad accentuare l'amarezza residua del vino. Questi vitigni prediligono un terreno particolarmente granitico e ricco di materia organica, nonché un clima mite.

La vendemmia tardiva avviene tra la fine di settembre e le prime settimane di ottobre. La raccolta viene eseguita manualmente, selezionando con molta attenzione gli acini migliori. Il succo d'uva viene quindi fatto fermentare spontaneamente in serbatoi realizzati in acciaio inossidabile e quindi travasato, eliminando i sedimenti grossolani. Il mosto viene lasciato poi riposare sui lieviti per 24 mesi, senza batonnage (tecnica che conferisce più profumi e sapore al vino e prevede il mescolamento delle fecce nobili oppure fini alla massa in affinamento). In seguito, viene poi svolta la fermentazione malolattica parziale, procedendo alla trasformazione dell'acido malico in lattico mediante l'azione di batteri. Prima dell'imbottigliamento, il Tras De Viña viene lasciato affinare e maturare sulle fecce fini per 9 mesi. Ne consegue un vino particolarmente intrigante ed elegante.
Esprime note floreali e di frutta bianca (banana matura).
Al palato è cremoso con volume ampio.
Maggiori informazioni
€ 19,46
Prezzo IVA inc.
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23
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Servire a:
12 - 14°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Zarate Tras da Viña 2015
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Galizia
Vitigni 100% Albarino
Ubicazione Pontevedra (Spagna)
Composizione del terreno Granitico.
N. piante per ettaro 1500 piante/Ha.
Vendemmia Manuale.
Vinificazione Il succo fermenta spontaneamente in serbatoi di acciaio e dopo la fermentazione viene travasato, separando le fecce pesanti, e rimanendo sui lieviti per 24 mesi senza batonnage. Viene svolta parzialmente la fermentazione malolattica.
Affinamento 9 mesi di invecchiamento sulle fecce fini.
Grado alcolico 12,50% in volume
Produzione annata 3.600 bottiglie
In offerta Prezzo Zarate Tras da Viña 2015 € 19,46  IVA inc.

Bodega Zarate

Da questa cantina:
Eulogio Pomares prosegue la tradizione familare di questa cantina storica del Salnès dal 2000, e coltiva 6,5 ha (prevalentemente Albariño e anche un po’ di vitigni rossi Caiño tinto, Loureiro tinto, Espadeiro). Il patrimonio di vigne vecchie (alcune ...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
96/100 
2015
James Suckling
94/100 
2014
Robert Parker
93/100 
2014
Robert Parker
94/100 
2013
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