Zarate El Palomar Albarino 2021

Zarate El Palomar Albarino 2021

Bodega Zarate, 0,75 l - 12,50%
100% Albariño

€ 42,97
Prezzo IVA escl.
Momentaneamente NON disponibile

Galizia - Spagna
Bianco green fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Zarate El Palomar Albarino 2021

Colore

Giallo paglierino intenso.

Profumo

Agrumato e minerale, con note di limone, agrumi, fiori bianchi e miele.

Sapore

Molto fresco, teso, vibrante, ricco, salino e agrumato.

Abbinamento

Ottimo con crostacei , aperitivi e pesce banco al forno

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Vitello
Pesce grasso
Pesce magro

Caratteristiche

Nome Zarate El Palomar Albarino 2021
Tipologia Bianco green fermo
Classificazione DO Rias Baixas
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Albariño
Nazione
Regione Galizia
Ubicazione Pontevedra (Spagna)
Clima Altitudine: 50 m. s.l.m.
N. piante per ettaro 2000
Vendemmia Manuale
Vinificazione Le uve vengono diraspate e sottoposte ad una lunga e soffice pigiatura, ottenendo una bassa resa in mosto. Il mosto viene fatto fermentare in un foudre di 2.200 litri di rovere francese dei Vosgi di 15 anni. Con la fermentazione in foudre si ottiene una bassa estrazione di rovere ma un innalzamento ossidativo che permette al vino di rimanere a contatto con le proprie fecce senza effettuare travasi fino a dopo la fermentazione malolattica, che si sviluppa di forma spontanea. Dopo la prima svinatura, il vino rimane a contatto con le fecce fini per altri tre mesi fino all'imbottigliamento.
Affinamento 9 mesi sui lieviti.
Acidità totale 6,40 gr/L
PH 3,28
Zuccheri residui 2,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo con crostacei , aperitivi e pesce banco al forno
In offerta Prezzo Zarate El Palomar Albarino 2021 € 42,97  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
94/100 
2021
Vinous
94/100 
2019
James Suckling
92/100 
2018
Robert Parker
96/100 
2018
James Suckling
96/100 
2017
Robert Parker
95/100 
2017
Robert Parker
94/100 
2016
Vinous
92/100 
2009
Bodega Zarate
Da questa cantina:

Eulogio Pomares prosegue la tradizione familare di questa cantina storica del Salnès dal 2000, e coltiva 6,5 ha (prevalentemente Albariño e anche un po’ di vitigni rossi Caiño tinto, Loureiro tinto, Espadeiro). Il patrimonio di vigne vecchie (alcune ...

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