Yann chave hermitage rouge 2016

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Yann Chave Hermitage Rouge 2016

Thumb Back Retro Yann Chave Hermitage Rouge 2016

Yann Chave, 0,75 l - 13,50%
100% Syrah

Premi

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Rodano - Francia
Rosso biologico fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:

Yann Chave Hermitage Rouge 2016

Situato sulle terre di Beaume e Péléat, le mie viti dell'Ermitage, diligentemente e amorevolmente curate, hanno più di 40 anni e sono radicate in un terreno di loess. Affacciati a sud-ovest, gli appezzamenti godono di abbondante sole durante tutto il ciclo vegetativo, fornendo così all'uva la materia prima di cui ho bisogno per imbottigliare il tanto ricercato DNA di questa mitica collina dell'Ermitage.

Colore

Colore brillante, viola con una tonalità viola.

Profumo

Naso discreto che richiede aerazione. Gli aromi si sviluppano con finezza e molta complessità; marmellata di more, bastoncini di liquirizia, un pizzico di torrefazione e spezie.

Sapore

Pieno e generoso al palato. Il palato medio rivela aromi ricchi di frutta matura e un tocco di smokiness. I tannini sono densi e intensi, ma con grande finezza, conferiscono al vino una struttura imponente e un finale lungo. Un vino davvero superbo.

Abbinamento

Filetto di petto d'anatra arrosto, polenta cremosa, bistecca alla griglia Mezenc con purè di patate al tartufo, Savarin cremoso al Savarin o formaggio Chaource.

Pasta

Carne

Formaggi

Formaggio stagionato

Maiale

Caratteristiche

Nome	Yann Chave Hermitage Rouge 2016
Tipologia	Rosso biologico fermo
Classificazione	AOC Hermitage
Anno	2016
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	13,50% in volume
Vitigni	100% Syrah
Nazione	Francia
Regione	Rodano
Vinificazione	Dopo la diraspatura al 100%, la vinificazione è la più delicata possibile: non si esegue una pressatura soffice, si preferisce il rimontaggio due volte al giorno, con temperature di vinificazione inferiori a 28 ° C.
Affinamento	Dopo lo svuotamento, il vino viene posto in demi-muidi nuove e di un anno. La fermentazione malolattica avviene in questi barili e il vino viene tenuto qui per 12 mesi. Dopo questa fase di maturazione, il vino passerà quindi 6 mesi in una vasca per decantare naturalmente prima dell'imbottigliamento.
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Filetto di petto d'anatra arrosto, polenta cremosa, bistecca alla griglia Mezenc con purè di patate al tartufo, Savarin cremoso al Savarin o formaggio Chaource.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
Decanter	96/100	96/100	2016
Robert Parker	90/100	90/100	2016
Vinous	93/100	93/100	2016
xtraWine	92/100	92/100	2016

Yann Chave

Da questa cantina:

L'avventura è iniziata con i genitori di Yann. Hanno deciso di stabilirsi nella zona, in un sito di quattro ettari, all'inizio degli anni '70: un ettaro di vigneti e il resto, frutteti. Continuarono ad estendere la proprietà mantenendo il sistema dua...

Yann Chave

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Accessori

Pulltex Wine Ice Cube

Pulltex Tappo Giro Sparkling Oro

Pulltex Cavatappi con inserti in legno naturale Toledo

Pulltex Tappo da Champagne in acciaio

Pulltex Starter Set Sparkling

Pulltex Champagne Cooler Bag White

Pulltex Cocktail Set Base

Pulltex Borsa raffreddavino per bottiglie Magnum

Pulltex Tappo da vino AntiOX

Pulltex Cavatappi in osso naturale Cordoba

Pulltex Set Tappi in Silicone per Spumanti

Pulltex Borsa Porta Vini 6 Bottiglie Legno

Pulltex Set Tappi in Silicone per Vino

Pulltex Tappo da Spumante Mars

Pulltex Gin Tonic & Spritz Set

Rodano - Francia
Rosso biologico fermo