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Yann Chave Crozes Hermitage Rouge Le Rouvre 2016

Yann Chave Crozes Hermitage Rouge Le Rouvre 2016

Fronte Yann Chave Crozes Hermitage Rouge Le Rouvre 2016
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0,75 l  -  13,50% in vol.
Yann Chave
XW
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Sulle terrazze del Chassis, l'ex letto del fiume Rhône ha depositato uno strato di ciottoli di fiume, che segna l'identità del terroir ed emblematico della denominazione di Crozes-Hermitage. Il mio Syrah è cresciuto qui felicemente da oltre 50 anni. Per Le Rouvre, seleziono le parcelle in cui le uve producono profondi e perfettamente vellutati tannini, per un vino con una spiccata identità e ottime qualità di invecchiamento.
Colore rosso rubino con riflessi violacei.
Un naso elegante, fine e molto espressivo. Note di ribes nero, liquirizia e un pizzico di pepe.
Vino caratterizzato da una struttura fine. I tannini evidenziano elegantemente la materia ricca e concentrata di grande finezza. Il vino è davvero armonioso, rivelando un grande equilibrio e un finale molto lungo.
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Servire a:
18 - 20°C.
Longevità:
Oltre 25 anni
Abbinamento:
Nome Yann Chave Crozes Hermitage Rouge Le Rouvre 2016
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Rodano
Vitigni 100% Syrah
Vinificazione Per la vinificazione, le uve sono diraspate al 100%, senza lievito. La fase di macerazione dura 4 settimane. Il pompaggio è preferito per la punzonatura del cappuccio, poiché è un metodo di estrazione più delicato. La temperatura di vinificazione non supera mai i 28 ° C. Dopo la svinatura, il vino viene immediatamente messo a macerare nelle demi-muidi, dove avviene la fermentazione malolattica. I barili sono principalmente uno o due vini vecchi.
Affinamento Il vino viene travasato dopo 12 mesi, prima di passare 3 mesi in vasca prima dell'imbottigliamento.
Grado alcolico 13,50% in volume
Abbinamento Manzo Charolais con riduzione di vino rosso servito con midollo, costine arrosto con peperoncino Espelette servito con funghi ostrica, formaggio Camembert Isigny.
In offerta Prezzo Yann Chave Crozes Hermitage Rouge Le Rouvre 2016 € 32,94  IVA inc.

Yann Chave

Da questa cantina:
L'avventura è iniziata con i genitori di Yann. Hanno deciso di stabilirsi nella zona, in un sito di quattro ettari, all'inizio degli anni '70: un ettaro di vigneti e il resto, frutteti. Continuarono ad estendere la proprietà mantenendo il sistema dua...
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