| Tipologia |
Bianco spumante metodo classico brut |
| Vinificazione |
Le uve di Heiligenstein, Gaisberg, Grub e Lamm vengono raccolte al momento giusto, disposte in piccole cassette e subito pressate, per cui viene utilizzato solo il nucleo del vino base. Dopo sei mesi di stoccaggio delle botti, viene imbottigliato per la seconda fermentazione. |
| Affinamento |
Si riposa quindi per circa tre anni sul lievito, che contribuisce alla consistenza cremosa, fino a quando non viene colato a mano e poi degorgiato. |