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Vouette et Sorbée Champagne Extrait Extra Brut Nature 2008

Vouette et Sorbée Champagne Extrait Extra Brut Nature 2008

Fronte Vouette et Sorbée Champagne Extrait Extra Brut Nature 2008
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0,75 l  -  12,00% in vol.
Domaine Vouette et Sorbée
Le vigne di Vouette & sorbée, con un'età media di 21 anni, affondono le loro radici in un terreno di 5 ettai del giurassico superiore. La vendemmia prettamente è manuale e si sviluppa in circa 3 settimane. Da questo punto tutto è semplice: senza pompaggio, il succo viene travasato in fusti da 400 litri, parti o botti, a scelta. Tutte le operazioni di cantina sono fatte da persone che lavorano i vigneti della zona, pienamente consapevoli, coinvolte e orgogliose di loro stessi.
Perlage fine.
Giallo paglierino brillante.
Grande complessità e intensità: sentori di delicati fiori bianchi e piccoli frutti rossi (ribes e amarena), di frutta secca, pan brioche e di vaniglia.
Al sorso, grande slancio fresco e minerale, si sviluppa in una fitta trama aromatica con struttura sostenuta ed energia inarrestabile. Chiude lungo e armonico.
Maggiori informazioni
€ 140,30
Prezzo IVA inc.
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23
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Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Vouette et Sorbée Champagne Extrait Extra Brut Nature 2008
Tipologia Bianco spumante metodo classico pas dosé
Classificazione
Anno 2008
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Champagne area
Vitigni 100% Pinot Nero
Ubicazione Domaine Vouette et Sorbée (France)
Vinificazione Le fermentazioni sono dovute ai lieviti presenti sulla fioritura delle bacche. L'elevage prosegue fino a primavera quando avviene naturalmente la fermentazione malolattica.
Grado alcolico 12,00% in volume
Abbinamento Ottimo come aperitivo, si accompagna bene a carpacci di pesce, piatti di mare poco elaborati, tempure e crudité di verdure.
In offerta Prezzo Vouette et Sorbée Champagne Extrait Extra Brut Nature 2008 € 140,30  IVA inc.

Domaine Vouette et Sorbée

Da questa cantina:
Ancorati per motivi dello Champagne Giurassico Superiore, i 5 ettari di vigneti hanno un'età media di 21 anni. Più di 3/4 delle piantagioni si trovano sui pendii di Kimmeridgian, l'ultimo quarto è un piatto frammentato in puro Portlandian e riceve pi...
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89/100 
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