Vivallis Vino Piwi White Rock Bianco 2022
È un vino ottenuto da uve naturalmente resistenti alle principali malattie fungine della vite, la cui varietà consente di eliminare i trattamenti antiparassitari, di conseguenza rispettano anche “l’impronta carbonica” che è la CO2 che si immette nell’aria usando trattori e mezzi con motori a scoppio, inoltre si eliminano le concimazioni e si rispettano le fonti d’acqua perché non vengono irrigate, sono resistenti alla siccità. Questa coltivazione completamente sostenibile in Trentino viene definita “viticoltura eroica” poiché le nostre viti resistenti crescono aggrappate alle rocce in alta montagna, in un ambiente incontaminato. Dove ogni operazione di viticultura e la raccolta sono estremamente difficili e manuali. Da qui il nome White Rock.