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Vini viognier antipasti

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Informazioni su Viognier

Alloctono
(Internazionale)
Vendita vini Alloctono - (Internazionale)
Vitigno Viognier
Sinonimi Viognè, Petit Vionnier
Colore bacca Bacca bianca
Specie Alloctono
Vigoria Buona
Maturazione Medio-precoce
Produttività Regolare
Zone di coltivazione In Italia il Viognier si va diffondendo soprattutto nelle regioni a clima caldo (Toscana, Emilia Romagna, Umbria, Lazio) dove viene generalmente assemblato con altre uve.
Storia Il vitigno Viognier è originario della Valle del Rodano, in Francia, dove è stato introdotto dall'imperatore Marco Aurelio Probo, che era originario di Sirmio (Sremska Mitrovica) in Serbia, per cui è possibile che le sue origini siano balcaniche. Da tempo dimenticato, anche a causa della bassa produttività, il Viognier è poi tornato alla ribalta in epoca recente, essendo alla base dei bianchi di Condrieu, (Côte du Rhone), vini di difficile reperibilità e caratterizzati da acidità contenuta e notevole intensità olfattiva. A conferma delle sue origini, lo troviamo coltivato anche nell'isola di Vis (Dalmazia) sotto il nome di Vugava o Bugava.
Caratteristiche ampelografiche Foglia: da media a piccola, orbicolare, pentalobata; lembo leggermente bolloso, color verde chiaro; seno peziolare ad U aperto; seni laterali superiori ad U aperta o a lobi leggermente sovrapposti, seni laterali inferiori poco profondi. Grappolo: medio-piccolo, tronco-conico, a volte alato, talvolta compatto. Acino: piccolo, sferoidale o leggermente ovale; buccia spessa, di colore giallo ambrato; polpa a sapore aromatico, accentuato per surmaturazione.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno Il vino che si ottiene dal vitigno viognier è di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al palato è fresco, sapido, fruttato.

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Viognier 1
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