Vinisola Arbaria Passito di Pantelleria 0.5L 2011

Vinisola Arbaria Passito di Pantelleria 0.5L 2011

Vinisola, 0,50 l - 14,00%
100% Zibibbo

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Prezzo 
Non acquistabile

Sicilia - Italia
Bianco passito dolce aromatico

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Dolci e Passiti
Vinisola Arbaria Passito di Pantelleria 0.5L 2011
La dea Tanit sostituì all’ambrosia il dolcissimo succo dell’uva Zibibbo per sedurre Apollo. Oggi come allora dalle migliori uve zibibbo, in parte sottoposte ad appassimento al sole, nasce Arbaria, vino da meditazione, dal gusto vellutato, aromatico e dolce. Si accompagna dolcemente a formaggi erborinati e piccanti, a dolci alla mandorla e alla cassata, tipici della tradizione siciliana.

Colore

Giallo dorato con riflessi ambrati.

Profumo

Caratteristico di uva appassita di frutta matura e candita.

Sapore

Dolce aromatico con retrogusto mandorlato.

Abbinamento

Dolci secchi da forno, dolci di mandorla, formaggi erborinati e piccanti, cioccolato. Ottimo vino da meditazione anche a temperatura ambiente.

Formaggi
Dolci
Formaggio caprino
Formaggio erborinato

Caratteristiche

Nome Vinisola Arbaria Passito di Pantelleria 0.5L 2011
Tipologia Bianco passito dolce aromatico
Classificazione DOC Passito di Pantelleria
Anno 2011
Formato 0,50 l
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Zibibbo
Nazione Italia
Regione Sicilia
Ubicazione Pantelleria (TP)
Clima Altitudine: 200 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreno vulcanico, sabbioso di origine alluvionale con pomice.
Sistema di allevamento Ad alberello strisciante pantesco, coltivati manualmente.
N. piante per ettaro 2500
Resa per ettaro 40-50 q
Vendemmia Seconda decade di Agosto.
Vinificazione Raccolta manuale delle uve in cassette e appassimento di parte di esse su stuoie di canne. Lunga macerazione delle uve nel mosto, pigiatura e fermentazione molto lenta durante la quale si aggiunge a più riprese l’uva passa.
Affinamento In silos di acciao per più di 13 mesi.
Acidità totale 6,10 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Dolci secchi da forno, dolci di mandorla, formaggi erborinati e piccanti, cioccolato. Ottimo vino da meditazione anche a temperatura ambiente.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
89/100 
2011
Vinisola
Da questa cantina:

Vinisola nasce dall’incontro di un gruppo di persone con esperienze di vita diverse ma accomunate da un amore profondo per un’isola affascinante per i contrasti del suo territorio. Un isola aspra e tremenda quando ruggisce il mare, incantevole e gioi...

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