| Clima |
Diverse colline situate attorno al centro aziendale con esposizione a Sud, Est ed Ovest. |
| Composizione del terreno |
Terreno interamente marnoso. |
| Sistema di allevamento |
Doppio capovolto (cappuccina) e guyot. |
| Vendemmia |
Settembre. Le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione e nelle ore più fresche del mattino. |
| Vinificazione |
In breve tempo giungono in cantina, dove viene fatta una pressatura soffice delle uve intere. Il mosto fiore così ottenuto, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. |
| Affinamento |
Il vino rimane quindi sulle sue fecce fini per almeno 8 mesi e poi imbottigliato dopo 8-9 mesi dalla vendemmia. |
| Abbinamento |
Vino ideale a tutto pasto per pietanze di pesce, tonno e salmone crudo, antipasti di crostacei, primi piatti leggeri con sughi non elaborati. Insostituibile con i Cjarsons della Carnia. Molto apprezzato come aperitivo. |