Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2011

Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2011

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Prezzo 
Non acquistabile

Piemonte - Italia
Rosso fermo

Come servire

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2011

Colore

Colore rosso rubino.

Profumo

Complesso con aroma intenso di rose secche, liquerizia, spezie e tartufi.

Sapore

Elegante con tannini forti, bilanciati, setosi; finale con lunghissima persistenza.

Abbinamento

Si abbina bene alla carne stufata, selvaggina, carne rossa e formaggi forti.

Carne
Selvaggina
Formaggi

Caratteristiche

Nome Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Barolo
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,65% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione Italia
Regione Piemonte
Ubicazione Rocche of Castiglione; esposizione Sud-Est.
Sistema di allevamento Gouyot
N. piante per ettaro 4600
Resa per ettaro 22 hl/ha
Tecnica di produzione 28 giorni in vasca d’acciaio di contatto con le bucce di cui 4 di macerazione a freddo prefermentativa e 24 di fermentazione alcolica ad una temperatura tra 30/32° C. Rimontaggi giornalieri all’aria con l’applicazione di un antico sistema detto “a cappello sommerso”. Malolattica in barriques.
Affinamento Al temine della fermentazione malolattica in barriques, durata quattro settimane, il vino viene trasferito in botti di rovere per 31 mesi. Imbottigliato senza filtrazione.
Acidità totale 5,81 gr/L
Estratto secco 32,00 gr/L
Produzione annata 3.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si abbina bene alla carne stufata, selvaggina, carne rossa e formaggi forti.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2011
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2011
James Suckling
95/100 
2011
Robert Parker
94/100 
2011
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2011
xtraWine
96/100 
2011
Decanter
98/100 
2016
Vitae AIS
 
4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto 2016
Decanter
98/100 
2013
Decanter
95/100 
2012
Vitae AIS
 
4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto 2010
Wine Spectator
94/100 
2010
Wine Spectator
93/100 
2007
Vietti
Da questa cantina:

Le proprietà viticole si sono progressivamente ampliate nel corso del tempo ed oggi annoverano un patrimonio di terroir di assoluto valore all’interno del comprensorio del Barolo. Benché produttori di vino da 4 generazioni, la svolta avvenne a parti...

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