Tipologia |
Rosso biologico spumante metodo charmat dry |
Ubicazione |
Roncolo di Quattro Castella (RE) |
Clima |
Altitudine: 230 m. s.l.m. |
Composizione del terreno |
Argilloso, tendenzialmente calcareo. |
Vinificazione |
In rosso con fermentazione a temperatura controllata. |
Affinamento |
Charmat con permanenza di 6 mesi sulle fecce fini. |
Abbinamento |
Per tutti i pasti in particolare con piatti tipici emiliani di grande struttura: bolliti, brasati, selvaggina, formaggi stagionati. |