| Tipologia |
Bianco green fermo semi-aromatico |
| Storia |
I nostri vigneti di Pinot Bianco si trovano all’interno del territorio della DOC Collio. Elegante vitigno francese, proveniente dall’Alsazia, da 150 anni ha preso fissa dimora in territorio Friulano, trovando le condizioni climatiche ottimali per esaltare tutte le sue qualità con discrezione, senza mai esagerare. Di difficile gestione, ama le zone fresche, necessita di una buona illuminazione e richiede molta cura. Un vitigno delicato, tra i filari ma anche nel calice: il Pinot Bianco conquista con la sua finezza, come una fresca carezza in bocca, e si può quindi considerare tra i vini bianchi più eleganti al mondo. |
| Vendemmia |
Le uve sono state raccolte a mano e diraspate il 14 Settembre. |
| Vinificazione |
Successivamente alla raccolta le uve sono macerate per circa 12 ore ad una temperatura di 10-12 °C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. |
| Affinamento |
Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi sia in grandi botti di legno da 20-27 HL (per il 40%) sia in contenitori di acciaio (per il 60%). |
| Abbinamento |
Un vino delicato ma facilmente abbinabile con tutto: antipasti di pesce, minestre in bianco, pollame, uova, formaggi non piccanti. Da provare con i classici tortellini in brodo. |
| In offerta |
Prezzo Venica Collio Pinot Bianco Talis 2022 € 22,03
IVA escl.
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