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Valle di Cembra Trento Doss24

Valle di Cembra Trento Doss24

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0,75 l  -  12,50% in vol.
Valle di Cembra (La Vis)
Il Valle di Cembra Trento Doss24 è uno spumante bianco secco, con certificazione DOC Trento Spumante Bianco, e proveniente da vitigni 100% Chardonnay allevati con il sistema Guyot e pergola semplice trentina.

Le uve chardonnay vengono raccolte nei primi giorni di settembre, rigorosamente a mano, un grappolo per volta. Il processo di vinificazione è condotto mediante pressatura soffice di uve intere. Il mosto ottenuto viene poi sottoposto a decantazione statica e successivamente fermentato per la maggior parte in serbatoi di acciaio inox, che prevengono scambi di sostanze, ed in minor parte (circa il 15%), in barriques di rovere francese di diverse annate. Il tutto avviene a temperature strettamente controllate. L'affinamento avviene mediante il metodo classico, con la rifermentazione in bottiglia, e successiva esposizione ai lieviti per circa sei mesi.

Questo spumante viene prodotto in Trentino Aldo Adige, più precisamente in alta Valle di Cembra, in alta collina (circa 600 m s.l.m). Il terreno su cui crescono i vigneti Chardonnay è di natura porfirica, franco-sabbioso, ed è proprio questa peculiarità climatico-geologica a conferire delle caratteristiche uniche al vino.
Il clima asciutto e mai eccessivamente caldo, permette la selezione di queste uve, dalle quali hanno luogo i metodo classico più famosi di sempre. Il Trento Doss24 ha ricevuto due stelle rosse Veronelli, indice di uno spumante di grande livello e di spiccato pregio.
Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verde pastello.
Aroma fresco caratterizzato da un’ampia nota di mela Golden.
Gusto pieno, minerale quasi sapido.
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Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Valle di Cembra Trento Doss24
Tipologia Bianco spumante metodo classico secco
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Vitigni 100% Chardonnay
Ubicazione Alta Valle di Cembra (TN) at un'altitudine media di 600 m s.l.m. Esposizione: sud-est.
Composizione del terreno Terreno franco-sabbioso, sciolto, di natura porfirica.
Sistema di allevamento Guyot, pergola semplice trentina.
N. piante per ettaro 5500
Vendemmia Raccolta manuale nella prima decade di Settembre.
Vinificazione Pressatura soffice di uve intere, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata, per l’85% in serbatoi d’acciaio inox e per il 15% in barriques di rovere francese di diverse annate.
Affinamento Affinamento sulle lisi per 6 mesi circa, rifermentazione in bottiglia, 24 mesi di permanenza sui lieviti.
Grado alcolico 12,50% in volume
Altro Cembra cantina di montagna, rende merito a questo straordinario territorio, con il metodo classico DOSS24, prodotto con le uve Chardonnay maturate in terreni di natura porfirica franco sabbiosi a 600 m di quota.
In offerta Prezzo Valle di Cembra Trento Doss24 € 9,37  IVA inc.

Valle di Cembra (La Vis)

La cantina valle di Cembra dedica particolare cura all'interno del ciclo di vinificazione.La produzione totale è composta per il 75% dai vini bianchi, tra i quali spicca il celeberrimo muller thurgau. Tra i rossi hanno antica tradizione produttiva di...
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Trentino Alto Adige

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