Cembra Ororosso Trento Brut

Cembra Ororosso Trento Brut

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Prezzo 
Non acquistabile

Trentino Alto Adige - Italia
Bianco spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Cembra Ororosso Trento Brut
Ororosso Brut è uno spumante Metodo Classico prodotto con pregiate uve Chardonnay coltivate sui ripidi pendii della Valle di Cembra a quote superiori ai 550 m s.l.m. Le alte quote di altitudine, l’esposizione favorevole al sole e la forte escursione termica tra il giorno e la notte tipica del territorio favoriscono l’evoluzione dell’acidità caratteristica di queste zone e delle migliori bollicine di montagna.

Colore

Giallo paglierino carico.

Profumo

Profumo fine e raffinato con note di frutta matura e crosta di pane.

Sapore

Al palato, il gusto è pieno e persistente.

Abbinamento

Ottimo con antipasti di pesce, crostacei e carpacci.

Antipasti
Pesce
Crostacei

Caratteristiche

Nome Cembra Ororosso Trento Brut
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione DOC Trento Spumante Bianco
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Storia Ororosso deriva dall’espressione utilizzata in Valle di Cembra per riferirsi al porfido di origine vulcanica presente nei versanti della valle.
Ubicazione Lavis (TN)
Clima Esposizione ed altimetria: Sud-est, sud; 550-700 m s.l.m.
Composizione del terreno Franco-sabbioso, sciolto, di natura porfirica.
Sistema di allevamento Guyot, pergola semplice trentina.
N. piante per ettaro 5.500 ceppi/Ha
Resa per ettaro 80 h/Ha
Vendemmia Le uve vengono raccolte a inizio settembre e pressate intere con una resa in mosto fiore del 55%.
Vinificazione La base spumante ottenuta affina sui propri lieviti fino al mese di maggio dove avviene il tiraggio. In bottiglia sono necessari minimo 30 mesi per raggiungere l’evoluzione e l’equilibrio necessari prima della sboccatura.
Acidità totale 6,40 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo con antipasti di pesce, crostacei e carpacci.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente N/A
xtraWine
90/100 
N/A
Cembra Cantina di Montagna (La Vis)
Da questa cantina:

La cantina valle di Cembra dedica particolare cura all'interno del ciclo di vinificazione.La produzione totale è composta per il 75% dai vini bianchi, tra i quali spicca il celeberrimo muller thurgau. Tra i rossi hanno antica tradizione produttiva di...

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