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Valle di Cembra Ororosso Dosaggio Zero

Valle di Cembra Ororosso Dosaggio Zero

Fronte Valle di Cembra Ororosso Dosaggio Zero
Back Retro Valle di Cembra Ororosso Dosaggio Zero
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0,75 l  -  12,50% in vol.
Valle di Cembra (La Vis)
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Ororosso Dosaggio Zero è uno tra i prodotti vinicoli realizzati dalla cantina Cembra, nata nel 1952 dalla passione di agricoltori ed esperti del settore: oggi annovera più di 400 collaboratori.
Ci troviamo nell'ononima Valle, in Trentino Alto Adige, tra i 500 e i 600 metri sopra al livello del mare. Siamo di fronte ad un terreno sciolto, franco-sabbioso e di natura porfirica.
Si tratta di uno spumante bianco realizzato con metodo classico pas dosé, con un uvaggio composto da uve Chardonnay 100%.
È un vitigno internazionale, a bacca gialla, dalle antiche origini mediorientali; si è diffuso nei secoli nei territori della Borgogna grazie ai monaci cistercensi che impiantarono le prime infiorescenze nell'abbazia di Pontigny, da cui poi si è sviluppato a livello mondiale sul finire del XIX secolo.
Le uve, coltivate con metodo Guyot, a pergola semplice trentina, sono raccolte manualmente in ceste nella prima decade del mese di Settembre.

Dopo la vendemmia, le bacche vengono pressate dolcemente ancora intere, subiscono decantazione statica e fermentazione in botti di acciaio inox, a temperatura controllata.
Il successivo passo dell'affinamento avviene sulle lisi, sempre all'interno di serbatoi di acciaio inox, per una durata di tempo tra i 6 e i 7 mesi.
Il nettare viene quindi rifermentato in bottiglia sui lieviti indigeni, per 60 mesi.
Ororosso Dosaggio Zero prende nome dal porfido, una sorta di "oro vulcanico" in forma di pietra che non solo caratterizza il territorio tra le valli trentine, ma è una forte risorsa economica della regione e conferisce quel particolare corredo salino e minerale alla bollicina.
Giallo-paglierino intenso.
Profumo fine ed elegante di frutta matura, che vira lentamente in aromi più balsamici e speziati.
Il corpo pieno e voluminoso è enfatizzato dal perlage fitto e delicato.
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€ 12,63
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Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Valle di Cembra Ororosso Dosaggio Zero
Tipologia Bianco spumante metodo classico pas dosé
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Vitigni 100% Chardonnay
Ubicazione Alta Valle di Cembra (TN)
Clima Esposizione ed altimetria: 500-600 m. s.l.m.
Composizione del terreno Franco-sabbioso, sciolto, di natura porfirica.
Sistema di allevamento Guyot, pergola semplice trentina.
N. piante per ettaro 5.500 ceppi/ha
Vendemmia Raccolta manuale nella prima decade di settembre.
Vinificazione Pressatura soffice di uve intere, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox.
Affinamento Affinamento sulle lisi per 6/7 mesi circa in serbatoi d’acciaio inox, rifermentazione in bottiglia, 60 mesi di permanenza sui lieviti.
Grado alcolico 12,50% in volume
In offerta Prezzo Valle di Cembra Ororosso Dosaggio Zero € 12,63  IVA inc.

Valle di Cembra (La Vis)

La cantina valle di Cembra dedica particolare cura all'interno del ciclo di vinificazione.La produzione totale è composta per il 75% dai vini bianchi, tra i quali spicca il celeberrimo muller thurgau. Tra i rossi hanno antica tradizione produttiva di...
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Trentino Alto Adige

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