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Vajra G.D. Moscato d'Asti 2019

Vajra G.D. Moscato d'Asti 2019

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90
0,75 l  -  5,50% in vol.
Vajra
XW
90
Simbolo indiscusso dell'enograstronomia piemontese, il Moscato D'Asti G.D. Vajra nasce nelle antiche vigne del cuneese che si estendono dal Comune di Mango a quello di Santo Stefano Belbo. Composto esclusivamente da pregiate uve di qualità Moscato Bianco, vitigno che risale all'epoca dei Greci e dei Romani, questo vino è un passito dolce, liquoroso ed aromatico. I grappoli, grandi, succosi e floridi, si nutrono della ricchezza di un terreno in cui a predominare sono i tufi calcarei e quelli marnosi. Meno gentile è il clima della zona che, pur alternando inverni nevosi e ricchi di grandinate con primavere ed estati miti, non ostacola la coltivazione di uvaggi rigogliosi, sempre caratterizzati dal tipico aroma di muschio bianco. Vino bianco dolce DOCG è prodotto dalla cantina G. D. Vajira che, anche per questo Moscato d'Asti, segue metodi di coltivazione sostenibile e a basso impatto ambientale, rinuncia all'irrigazione, favorisce l'inerbimento spontaneo e varia i diradamenti a seconda della specificata annata.
Vino bianco giovane che si beve dopo una preparazione non eccessivamente lunga, viene vendemmiato in settembre e servito, fresco e leggero, sulle tavole imbandite del periodo natalizio. Per la produzione del vino Moscato d'Asti G.D. Vajra si effettua innanzitutto una pigiatura accurata ma non troppo possente. Subito dopo, si passa ad una decantazione a freddo di breve durata e alla successiva fase della fermentazione. Anche questa ha durata contenuta: in una settimana il vino è pronto per essere inserito in bottiglia e portato sul mercato.
Bellissimo colore morbido con riflessi verdi.
Profumi di frutta a polpa gialla: albicocca, pesca, frutta esotica. Poi fiori di sambuco, pera e un accenno di salvia.
Bollicine delicate e persistenti, rinfrescante e pulente al palato. L'equilibrio tra dolcezza e freschezza continua in un finale lungo e cremoso, sorprendentemente sapido.
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Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Vajra G.D. Moscato d'Asti 2019
Tipologia Bianco dolce naturale dolce aromatico
Classificazione
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Moscato Bianco
Ubicazione Barolo (CN)
Vendemmia Di solito verso la fine di Agosto. Le decisioni di prelievo sono individuali per ogni sito. Aldo dà sempre qualche giorno in più di maturazione a questa varietà, che è una decisione impegnativa in un periodo cruciale, ma premiata dalla bellezza dei frutti.
Vinificazione Decantazione a freddo seguita da una lenta fermentazione a bassa temperatura. La fermentazione si arresta per abbassamento di temperatura, e il vino viene conservato in frigorifero fino all'imbottigliamento.
Grado alcolico 5,50% in volume
Altro Il Moscato fa parte della tradizione culinaria piemontese. Ci sforziamo di conservare tutta la sua energia e desideriamo abbinarla ai momenti più gioiosi della vita.
In offerta Prezzo Vajra G.D. Moscato d'Asti 2019 € 12,51  IVA inc.

Vajra

L'azienda è situata nella parte ad Ovest del comune di Barolo, in località Vergne. Vergne, frazione più elevata del comune di Barolo, con i suoi vigneti che arrivano sino a 350 &endash; 400 metri, dove il Nebbiolo, ma anche il Dolcetto e la Barbera, ...
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Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
90/100 
2019
Vinous
93/100 
2017
Vinous
89/100 
2016
Wine Spectator
88/100 
2016
Veronelli
 
2015
Vinous
90/100 
2015
Vitae AIS
 
2015
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