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Umani Ronchi Sauvignon Passito Maximo 0.375L 2015

Umani Ronchi Sauvignon Passito Maximo 0.375L 2015

Fronte Umani Ronchi Sauvignon Passito Maximo 0.375L 2015
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0,375 l  -  12,50% in vol.
Umani Ronchi
XW
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Viene creato nella parte più alta della tenuta di Villa Bianchi dove, grazie alle particolarissime condizioni climatiche determinate dall’alternanza tra elevata umidità e ventilazione più asciutta, a temperature piuttosto basse, le uve Sauvignon Blanc vengono intaccate da Botrytis Cinerea nella sua forma più nobile, regalando a questo vino sapori e profumi incredibilmente complessi e rari. Maximo è un vino unico nel panorama enologico regionale.
Oro lucido.
Uva passa e albicocca disidratata, buccia d’arancia candita con zenzero e zafferano, cenni di miele e sensazioni minerali calcaree.
Ingresso dolce e morbido ben sostenuto da adeguata freschezza e vibrante spinta sapida che gestisce la girandola dei ritorni spezie e canditi.
Maggiori informazioni
€ 17,57
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile
Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Umani Ronchi Sauvignon Passito Maximo 0.375L 2015
Tipologia Bianco passito dolce
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,375 l
Nazione
Regione Marche
Vitigni 100% Sauvignon
Ubicazione Osimo (AN)
Clima Esposto a nord, sulla cresta di una collina a 180 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreno di natura alluvionale‐ formazioni oloceniche‐ non molto profondo, con una notevole presenza di scheletro, tale da favorire un ottimale sgrondo delle acque in eccesso.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4270 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro Raramente raggiunge i 20 q.li.
Vendemmia E’ eseguita a mano, con le uve raccolte e trasportate in casse, e si svolge in almeno tre passaggi. La cernita delle uve è estremamente delicata e mirata a raccogliere solamente quei grappoli, o porzioni degli stessi, che hanno raggiunto il giusto grado di concentrazione (30‐35°BABO) grazie all’attacco da parte delle muffe nobili. Spesso, l’ultimo passaggio non avviene prima della metà di Dicembre.
Temperatura di fermentazione 15 °C
Vinificazione Le uve vengono pressate intere per mezzo di una piccola pressa soffice. Il mosto ottenuto, dopo la decantazione statica, viene fatto fermentare, sui propri lieviti, ad una temperatura di 15 °C per un mese.
Affinamento Il Maximo affina per circa un anno in piccoli contenitori di acciaio inox prima di essere imbottigliato.
Grado alcolico 12,50% in volume
Abbinamento Vino da meditazione, perfetto con la pasticceria, in particolare quella secca, e formaggi piccanti.
In offerta Prezzo Umani Ronchi Sauvignon Passito Maximo 0.375L 2015 € 17,57  IVA inc.

Umani Ronchi

Da questa cantina:
Fin dagli inizi della sua storia, l'Azienda Vinicola Umani Ronchi, si è distinta come grande interprete dei due vini più rappresentativi della regione Marche, Verdicchio e Rosso Conero. Massimo Bernetti, che dagli anni '90 è affiancato dal figlio Mi...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
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96/100 
2015
Bibenda
 
2014
Veronelli
 
2014
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