| Ubicazione |
San Vincenzo a Torri (FI) |
| Temperatura di fermentazione |
26-28 °C |
| Vinificazione |
Fermentazione con macerazione estesa a 18-22 giorni. Controllo della temperatura di fermentazione a 26-28 °C. |
| Affinamento |
In barrique di Allier, Nevers e Vosges e botte di rovere. Dopo un’elevazione di 16 mesi in barrique, la maturazione prosegue in botti di rovere da 30 Hl per ulteriori 12 mesi. Conservazione in serbatoi di acciaio inox fino all’imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per altri 12 mesi. |
| Abbinamento |
Antipasti saporiti, carne alla brace, anatra ripiena, piccione e quaglia al forno, cinghiale in umido con olive. |
| In offerta |
Prezzo Uggiano Petraia 2019 € 22,05
IVA escl.
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