| Vitigni |
10% Canaiolo Nero, 90% Sangiovese |
| Ubicazione |
San Vincenzo a Torri (FI) |
| Temperatura di fermentazione |
28-30 °C |
| Vinificazione |
Fermentazione con macerazione di 10-15 giorni. Controllo della temperatura a 28-30 °C. |
| Affinamento |
In barrique di Allier, Nevers e Vosges e botte di rovere. Dopo un’elevazione di 12-14 mesi in barrique, la maturazione prosegue in botti di rovere da 30 – 60 Hl per ulteriori 6-8 mesi. Conservazione in serbatoi di acciaio inox fino all’imbottigliamento. Affinamento in bottiglia di 12 mesi minimo. |
| Abbinamento |
Pici al ragù, pappardelle ai funghi porcini, carne alla griglia, trippa e lampredotto alla fiorentina, cacciagione in umido. |
| In offerta |
Prezzo Uggiano Chianti Riserva 2021 € 9,82
IVA escl.
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