Triacca Valtellina Metodo Classico Brut
Triacca Valtellina Metodo Classico Brut

Triacca, 0,75 l - 13,00%
100% Pignola Valtellinese

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Lombardia - Italia
Bianco spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:

Triacca Valtellina Metodo Classico Brut

Uno spumante secco, vivace e frizzante per un brindisi a due o per festeggiare degnamente un avvenimento speciale. Il vino giovane, prodotto da uve rosse Pignola vinificate in bianco, passa immediatamente dopo la fermentazione malolattica in bottiglia. Prima della chiusura provvisoria con tappo a corona, si aggiunge dello zucchero e dei lieviti selezionati. In questo modo il vino acquisisce la tradizionale pressione (visibile sotto forma di bollicine) garantita dall’ anidride carbonica prodotta dalla seconda fermentazione avvenuta in bottiglia (metodo classico). Dopo un periodo di riposo le bottiglie sono disposte, capovolte, su appositi cavalletti (pupitre); la continua rotazione della stessa fa depositare le fecce dei lieviti esausti sul tappo. L'ultima fase della lavorazione consiste nel gelare il vino contenuto nel collo della bottiglia e nel togliere il tappo in modo che il deposito fuoriesca spinto dalla pressione. La bottiglia viene quindi chiusa definitivamente con il tappo a fungo ed è pronta per il consumo.

Perlage

Perlage fine e intenso.

Colore

Giallo paglierino limpido.

Profumo

Bouquet fresco, floreale, con note di crosta di pane.

Sapore

Sapore secco, fresco e sapido con buon retrogusto aromatico.

Abbinamento

Piacevole e rinfrescante aperitivo e brioso accompagnatore di pasti festivi.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Vegetariano
Frittura di pesce

Caratteristiche

Nome Triacca Valtellina Metodo Classico Brut
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione VSQ
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Pignola Valtellinese
Nazione
Regione Lombardia
Ubicazione Tirano, Bianzone.
Composizione del terreno Argille sabbiose, poco humus e molto permeabile. Fattori alquanto favorevoli per profumi e conservazione.
Sistema di allevamento Archetto valtellinese.
Vinificazione Il vino giovane, vinificato in bianco da uve rosse Pignola, passa immediatamente dopo la fermentazione malolattica in bottiglia. Prima della chiusura provvisoria con tappo a corona si aggiungono dello zucchero e dei lieviti selezionati. In questo modo il vino acquisisce la tradizionale pressione (visibile sotto forma di bollicine) garantita dall’anidride carbonica prodotto dalla seconda fermentazione avvenuta in bottiglia (Metodo Classico).
Affinamento 24 mesi sui lieviti.
Acidità totale 8,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Piacevole e rinfrescante aperitivo e brioso accompagnatore di pasti festivi.
In offerta Prezzo Triacca Valtellina Metodo Classico Brut € 16,61  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

Veronelli
 
N/A
Vitae AIS
 
N/A
xtraWine
89/100 
N/A

Verso la fine del XIX° secolo Domenico Triacca commercializza vini di Valtellina in Valposchiavo (Grigioni, Svizzera), ma è un uomo ambizioso e vuole produrre autonomamente il nobile nettare con la propria uva. Nel 1897 acquista 2000 metri quadrati d...

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