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Vini

Bianco d'Alessano

Price

Pairing

Crostacei (1)
Formaggi (1)
Pesce (1)
Pesce magro (1)
Pollame (1)

Terre Carsiche 1939 Cava Bianca 2021

89

White still

Terre Carsiche 1939 Cava Bianca 2021

TerreCarsiche1939

, IGT Valle d’Itria, 70% Bianco d'Alessano, 30% Fiano

13.50%, 0,75 l

€ 18.47 ex VAT

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Information about Bianco d'Alessano

Grape variety	Bianco d'Alessano
Synonyms	bianco di Lessame, verdurino, achiappapalmento.
Grape colour	White grape
Vigour	Medium-Good
Ripening	Fine settembre, prima decade di ottobre.
Productivity	Buona e costante nelle zone classiche.
Areas of cultivation	E' diffuso in Puglia, nella zona della Murgia, dei trulli e nelle valli adiacenti.
History	Le prime notizie della sua coltivazione in zona sono abbastanza recenti (fine '800), e fin da allora il vitigno Bianco d'Alessano era spesso vinificato in uvaggio col vitigno Verdeca. Ha progressivamente perduto di importanza nei confronti di quest'ultimo, più fertile e produttiva e capace di trasmettere più colore (verdolino) ai vini, rispetto al giallo paglierino molto scarico del Bianco d'Alessano.
Ampelographic features	Foglia: grandezza media e grande; orbicolare, 3-5 lobata; seno peziolare a V o ad U, seni laterali a V e a lira; pagina superiore glabra, verde cupo, opaca, nervature verde con inizio leggermente rosso; pagina inferiore verde chiaro, lanugginosa, nervature di 1° e 2° ordine sporgenti; lembo piano con superficie leggermente ondulata, piuttosto spesso; lobi piani, angolo alla sommità dei lobi terminali acuto; denti laterali irregolari, pronunciati, convessi a base larga. Grappolo: forma conico-cilindrica, semplice o alato, aspetto compatto, lungo 18-25 cm, con peduncolo medio e grosso, visibile; pedicello corto, verde, di difficile separazione dall'acino; cercine evidente, verde; pennello corto, verde chiaro tendente al giallo. Acino: sferoide regolare, di media grossezza (12-15 mm), con ombelico persistente; sezione trasversale circolare, buccia spessa, pruinosa, colore giallo uniformemente distribuito; polpa succosa, sapore neutro.
Characteristics of the wine obtained from this grape variety	Il vino che si ottiene dal vitigno bianco di Alessano è di colore giallo paglierino. Al palato è leggero.
Notes	Esclusivamente per vinificazione. Il "Bianco d'Alessano" unito alla "Verdeca" dà il tipico vino di Martina Franca con 11-12° di alcool, di gusto neutro, acidità fissa media 5‰.

Images Bianco d'Alessano

Bianco d'Alessano 1

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