Torre Rosazza Ribolla Gialla Brut 2021

Torre Rosazza Ribolla Gialla Brut 2021

Torre Rosazza, 0,75 l - 12,00%
100% Ribolla Gialla

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Prezzo 
Non acquistabile

Friuli-Venezia Giulia - Italia
Bianco green spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Torre Rosazza Ribolla Gialla Brut 2021
La Ribolla Gialla è il vitigno autoctono del Friuli. Scelta per la sua spiccata acidità e per il basso grado alcolico, ha trovato una particolare espressione nella versione spumante, tipologia di riferimento specialmente nella zona più bassa dei Ronchi.

Perlage

Perlage molto fine e persistente.

Colore

Giallo intenso.

Profumo

Il profumo delicato e complesso evoca subito i fiori gialli e la frutta fresca, con note di lievito.

Sapore

Al gusto risulta strutturato ma allo stesso tempo fresco e sapido, accompagnato da note fruttate e di crosta di pane.

Abbinamento

Perfetto come aperitivo, si abbina felicemente con antipasti, frutti di mare e ostriche.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Vitello
Pesce magro

Caratteristiche

Nome Torre Rosazza Ribolla Gialla Brut 2021
Tipologia Bianco green spumante metodo classico brut
Classificazione VSQ
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni 100% Ribolla Gialla
Nazione Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Ubicazione Torre Rosazza
Clima Altitudine: a circa 120 m. s.l.m.
Composizione del terreno "Ponca” è l’elemento tipico del nostro suolo: una formazione sedimentaria costituita integralmente da marna argillosa alternata a strati di arenaria. La "ponca" presenta bassa fertilità e una buona capacità di trattenere l'acqua, dona alle uve e al vino caratteristiche uniche come corpo e colore, tannini e mineralità. La sistemazione dei vigneti in terrazze, i Ronchi (sommità delle alture) e la perfetta esposizione permettono la maturazione completa delle uve. La ventilazione è buona grazie alla bora e ai venti provenienti dal Mar Adriatico; l'importante escursione termica fra il giorno e la notte rende le uve più aromatiche e zuccherine.
Sistema di allevamento Guyot, Sylvoz.
N. piante per ettaro 3000-4000
Resa per ettaro 80-90 q.
Vendemmia Le uve vengono raccolte nella prima settimana di settembre, quando raggiungono il volume alcolico potenziale di 11%.
Vinificazione Il mosto viene poi fermentato direttamente in autoclave secondo il metodo Martinotti, a temperatura controllata di 12 °C per esaltare la componente aromatica delle uve e preservare le peculiarità varietali olfattive e gustative.
Affinamento Affina sui lieviti per 8 mesi con frequenti batonnage, per acquisire struttura ed equilibrio.
Acidità totale 5,60 gr/L
Zuccheri residui 8,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Perfetto come aperitivo, si abbina felicemente con antipasti, frutti di mare e ostriche.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
88/100 
2020
Torre Rosazza
Da questa cantina:

Da sempre connessi con tutto il territorio friulano. Non solo con i colli che ci ospitano. Il Friuli è una terra di confine. Avamposto di modernità. Italiana e mittel-europea. Crocevia di culture e commerci. Punto di incontro per popoli e tradizioni....

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