| Ubicazione |
Etna (Contrada Alboretto Chiuse del Signore) |
| Clima |
Altitudine: 650-700 m. s. l. m. |
| Sistema di allevamento |
Alberello, cordone speronato. |
| Vendemmia |
Raccolte a mano alla fine di Settembre, le uve vengono raffreddate con ghiaccio carbonico per evitare l’ossidazione. |
| Vinificazione |
Ne consegue la pressione morbida e la fermentazione a temperatura controllata per 15 giorni. |
| Affinamento |
Sui lieviti per 3 mesi prima dell’imbottigliamento. |
| Abbinamento |
La sua distinta mineralità vulcanica, la salinità e le note di limone portano un’atmosfera che ricorda la spiaggia. Un vino perfetto da abbinare con diverse tipologie di cibi, si sposa meravigliosamente con i frutti di mare, pesce alla griglia, verdure e primi piatti. |