Vitigni |
70% Aglianico, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah |
Ubicazione |
Tenuta Bocca di Lupo in Minervino Murge (BT) |
Vendemmia |
Le uve sono state raccolte leggermente surmature, in modo da esaltare il loro potenziale fenolico. |
Vinificazione |
Dopo la pigiatura, la fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox, ad una temperatura non superiore a 25-27°C. La macerazione, gestita con rimontaggi e delèstage soffici al fine di effettuare un’estrazione graduale ed equilibrata, è stata protratta per 15 giorni. |
Affinamento |
Dopo la svinatura il vino è passato direttamente in barriques, di rovere francese e ungherese, dove ha effettuato la fermentazione malolattica, permanendoci 10 mesi prima di essere imbottigliato. È seguito un ulteriore periodo di 9 mesi di affinamento in bottiglia. |
Altro |
L’annata 2009 a Minervino Murge è stata contraddistinta da un'andamento stagionale improntato alla regolarità e alla freschezza fino a inizio estate. Agosto e settembre sono invece stati mesi caldi.
Questo decorso climatico ha favorito soprattutto le varietà tardive come l’aglianico, che ha potuto raggiungere una maturazione graduale quanto ottimale delle uve, potendo esprimere pertanto vini di alto livello, eleganti e con pienezza aromatica. |
In offerta |
Prezzo Tenuta Bocca di Lupo Trentangeli Aglianico Castel Del Monte 2020 € 17,09
IVA escl.
|