Tenuta Bocca Di Lupo Aglianico Castel Del Monte Bocca di Lupo 2020

Tenuta Bocca Di Lupo Aglianico Castel Del Monte Bocca di Lupo 2020

Tormaresca (Antinori), 0,75 l - 14,00%
100% Aglianico

Altre annate disponibili
2019
€ 54,88
Prezzo IVA escl.
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10
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Puglia - Italia
Rosso biologico fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Tenuta Bocca Di Lupo Aglianico Castel Del Monte Bocca di Lupo 2020

Colore

Rubino intenso con riflessi magenta.

Profumo

Intenso ed elegante. Le note di frutta rossa matura ben si sentori speziati di vaniglia e cioccolato, balsamiche.

Sapore

Sapore ricco, lunga la persistenza gustativa con tannini vibranti ma mai invasivi.

Abbinamento

Ottimo con carni alla griglia, formaggi stagionati e primi a base di carne

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Tenuta Bocca Di Lupo Aglianico Castel Del Monte Bocca di Lupo 2020
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione DOC Castel del Monte Aglianico
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Aglianico
Nazione
Regione Puglia
Ubicazione Minervino (LE)
Temperatura di fermentazione 26-28 °C
Vinificazione All'arrivo in cantina le uve sono state diraspate e adagiate su un tavolo di cernita per un ulteriore selezione in modo che solo gli acini perfetti raggiungessero i tini di vinificazione. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura controllata di 26-28 °C. La macerazione si protrae per 15-18 giorni ed è stata gestita con follatura intervallate da délestage e brevi rimontaggi al fine di effettuare un'estrazione graduale e delicata. Durante questa fase si è scelto di rimuovere una buona parte dei semi per evitare che gli stessi apportassero sensazioni astringenti.
Affinamento Terminata la fermentazione il vino è trasferito in barrique di rovere, dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica ed il necessario affinamento. A seguito dell'imbottigliamento Bocca di Lupo ha riposato almeno 1 anno in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo con carni alla griglia, formaggi stagionati e primi a base di carne
In offerta Prezzo Tenuta Bocca Di Lupo Aglianico Castel Del Monte Bocca di Lupo 2020 € 54,88  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
93/100 
2020
Bibenda
 
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2017
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2017
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2015
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2015
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2014
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