| Vitigni |
55% Corvina, 40% Corvinone, 5% Rondinella |
| Vinificazione |
L’uva viene pigiata verso la metà di ottobre e le fermentazioni vengono innescate subito con lieviti selezionati. Fermenta a temperatura ambiente, viene svinato dopo 15 giorni con un residuo zuccherino di 15 g/l.; A Febbraio rifermenta sulle vinacce dell’Amarone per 1 settimana, svinato e travasato dalla feccia grossa. |
| Affinamento |
In botti di rovere francese da 500 litri di secondo passaggio per il 65%, mentre per il restante 35% in barriques. Dopo circa 33 mesi di permanenza in legno viene assemblato. Messo in bottiglia a gennaio, e lasciato ad affinare per sei mesi prima dell’immissione del prodotto sul mercato. |
| In offerta |
Prezzo Tommaso Bussola Valpolicella Classico Superiore TB 2017 € 36,80
IVA escl.
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