Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2021

In Sicilia, alle pendici del vulcano Etna, a circa 700 metri di altitudine, sorge la Tenuta delle Terre Nere in cui viene prodotto questo Etna Rosso D.O.C. dalla naturale signorilità. Si tratta di una tenuta esposta sul versante nord del vulcano, che si estende per ben oltre 55 ettari, suddivisi in diverse contrade ad oggi in continua espansione. L'obiettivo è quello di realizzare 38 ettari vitati. Il territorio interessato, in particolare, è quello compreso fra i comuni di Randazzo e Castiglione di Sicilia, zona di elevazione proprio di vini rossi. Tutto il vigneto, ad eccezione di pochi ettari che sono stati impiantati di recente, ha una storia alle spalle centenaria e, in alcuni casi, anche ultracentenaria. Si tratta di ettari con vigneti tradizionali, terrazzati ed impiantati ad alberello.

Questo Etna Rosso è la sapiente fusione di uve di Nerello Mascalese e di uve di Nerello Cappuccino di eccellente livello qualitativo. I vigneti interessati sono quelli della contrada Calderara Sottana, caratterizzata da un terreno spiccatamente vulcanico e da un clima unico, quale quello siciliano. Il clima, infatti, è ricco di escursioni climatiche fra il giorno e la notte che, specie durante l'estate, possono sfiorare anche i 30°. A seguito della fermentazione e della macerazione, l'Etna Rosso D.O.C. viene invecchiato in botti di legno per un periodo di 12 mesi, per poi essere imbottigliato. Si tratta di un vino che riesce a raccontare il susseguirsi delle colate vulcaniche e che racchiude tutta la passione siciliana.