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Terre Nere Etna Bianco Vigne Niche Santo Spirito 2016

Terre Nere Etna Bianco Vigne Niche Santo Spirito 2016

Fronte Terre Nere Etna Bianco Vigne Niche Santo Spirito 2016
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93
0,75 l  -  12,50% in vol.
Tenuta delle Terre Nere
A differenza del nostro altro Etna Bianco, che è composto da un assemblaggio di 5 uve bianche, la selezione “Vigne Niche” è solo Carricante. Ho deciso di produrlo nel 2007, dopo aver avuto la fortuna di assaggiare in tre diverse occasioni un Carricante di 42 anni. Si rivelò talmente bello questo vino, così impeccabile e vigoroso nonostante la sua venerabile età, che fui mosso a tentare di produrre qualcosa di simile.
Giallo paglierino con riflessi dorati.
Complesso, con note floreali e speziate.
Intenso e grasso, ma allo stesso tempo di grande freschezza e sapidità.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Terre Nere Etna Bianco Vigne Niche Santo Spirito 2016
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Sicilia
Vitigni 100% Carricante
Ubicazione Contrada Santo Spirito, comune di Castiglione di Sicilia (Catania)
Clima Esposizione: versante nord dell’Etna, da 700 a 750 metri s.l.m.
Composizione del terreno Vulcanico, profondo, in prevalenza cenere vulcanica, molto sciolto e scuro.
Sistema di allevamento Alberello tradizionale
Resa per ettaro 6 tons/ha
Vendemmia Primi giorni di ottobre.
Vinificazione Vinificazione in bianco tradizionale con breve macerazione a freddo (8-10° C), pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione alcolica in botti di rovere francese da 5 e 10 hl.
Affinamento Fermentazione malolattica e maturazione in botte per 10 mesi con successivo affinamento in bottiglia per 8 mesi.
Grado alcolico 12,50% in volume
Produzione annata 6.000 bottiglie
Abbinamento Primi piatti a base di verdure, secondi di pesce e carni bianche.

Tenuta delle Terre Nere

Da questa cantina:
Tenuta delle Terre Nere si trova sul versante nord del vulcano Etna. I vini sono prodotti da vigneti che si trovano in tre cru: Guardiola, Calderara e Feudo di Mezzo. Le condizioni estremamente particolari del terreno e del clima insieme alla altitud...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
93/100 
2016
Vinous
92/100 
2015
James Suckling
95/100 
2014
Wine Spectator
91/100 
2014
Robert Parker
92/100 
2013
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