Terre del Marchesato Bolgheri Emilio Primo 2020
Il Bolgheri DOC è un vino rosso fermo prodotto in Toscana, in particolare nella zona della Maremma livornese nel comune di Castagneto Carducci. È in questo territorio che risalgono le prime testimonianze di produzione di vino già ai tempi dei Romani e degli Etruschi, e il nome Bolgheri deriva da un insediamento militare di Bulgari, al tempo alleati dei Longobardi. La storia del Bolgheri rosso, com'è conosciuto oggi, nasce però al 1944 quando fu piantato il primo vigneto di cabernet, per diventare poi DOC nel 1994. Il clima della zona è naturalmente molto influenzato dalla vicinanza con il mare, che lo rende mite e favorevole a una lenta ma regolare maturazione delle uve. Le coltivazioni si trovano in posizione collinare con un'altezza sul livello del mare che va dai 250 ai 400 metri, inoltre la composizione del terreno è molto varia, si possono, infatti, trovare zone alluvionali di origine fluviale, con sassi grossi e rotondi, e zone argillose e sabbiose nelle vicinanze del mare. Le uve con cui è prodotto l'Emilio Primo sono Cabernet Sauvignon per il 60%, Merlot per il 30% e Syrah per il 10%.
Il Bolgheri Emilio Primo prodotto da Terre del Marchesato è un tipico esempio di questo vino rosso DOC, con tutte le sue inconfondibili caratteristiche organolettiche ottenute grazie al processo di vinificazione delle uve prodotte in queste zone del livornese. In particolare le uve vengono fatte fermentare a una temperatura controllata all'interno di tini d'acciaio per circa 12-15 giorni, successivamente l'affinamento avviene prima in barrique di rovere francese per 12 mesi e poi in bottiglia per un lungo periodo. Al termine si otterrà un vino rosso fermo dalle caratteristiche organolettiche inconfondibili come il colore rosso rubino intenso e il sapore particolarmente equilibrato e piacevole.