| Vitigni |
30% Chardonnay, 60% Pinot Bianco, 10% Sauvignon |
| Clima |
Altitudine: Pinot Bianco 500 - 600 m. s. l. m.; Chardonnay 300 - 350 m. s. l. m.; Sauvignon Blanc 300 - 350 m. s. l. m. Esposizione: Sud - Sudovest. |
| Vendemmia |
Vendemmia e selezione delle uve manuali. |
| Vinificazione |
Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di legno grandi (30 hl). |
| Affinamento |
Fermentazione malolattica parziale (solo per le uve Pinot bianco e Chardonnay), e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini in botti di legno grandi . Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare. |
| Abbinamento |
Accompagna bene il caviale, trancio di salmone grigliato o arrosto di tonno, ma anche una fiorentina, saltimbocca alla romana o stinco di vitello brasato, parmigiana di melanzane o fonduta al tartufo. |
| In offerta |
Prezzo Terlano Terlaner Cuvée Nova Domus Riserva 2021 € 42,11
IVA escl.
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